Ernährung

Rein vegan hat es schwer

Restaurantsterben in Frankfurt – Haben vegane Gastrokonzepte eine Zukunft?

Vegetarische und vegane Snacks erweitern das reichhaltige Angebot in einer Bäckerei. Vegetarische und vegane Snacks erweitern das reichhaltige Angebot in einer Bäckerei.

Stuttgart (abz). Im Frankfurter Stadtteil Bornheim haben innerhalb kurzer Zeit fünf vegane Restaurants und Shops geschlossen. Das in einer Zeit, in der vegetarische und fleischarme sowie vegane Ernährung als absolut zukunftsträchtig gilt. Könnte das ein Zeichen dafür sein, dass der vegane Trend zu Ende geht? Ja und Nein lautet wohl die Antwort, wie die Allgemeine Hotel- und...


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