Trends & Märkte

Ditsch: Die Brezelkönige aus Mainz geben Gas

Die vorgegarten Brezelteiglinge laufen über Förderbänder in die Belaugungsanlage, danach geht´s ab in den Schockfroster, wo die Brezel in den Kälteschlaf versetzt werden.Die vorgegarten Brezelteiglinge laufen über Förderbänder in die Belaugungsanlage, danach geht´s ab in den Schockfroster, wo die Brezel in den Kälteschlaf versetzt werden.

Mainz (kh). Brezel sind gerade im Süden der Republik, aber auch immer mehr nördlich der Main-Linie eines der beliebtesten Produkte aus der Bäckerei. Handgeschlungen, so stellt sich der Verbraucher das aufwendig herzustellende Zunftzeichen der Bäckerei vor. Einer der die Brezelproduktion automatisiert hat, ist Peter Ditsch, Inhaber der Brezelbäckerei Ditsch mit Produktionsstätten in Mainz...


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