Gütersloh (rh). In der Mehrzahl sind es Mittelständler und Familienunternehmen, die die jährlich in Deutschland verzehrten 1,83 Mio. Tonnen Brot herstellen. Verbandspräsidentin Prof. Dr. Ulrike Detmers macht bei der Jahrespressekonferenz des Verbands Deutscher Großbäcker klar: „Wir sehen die Groß- und Handwerksbäckereien als Partner bei der Versorgung der Bevölkerung.“ Eine...
