„Die Menschen wollen wissen, wofür sie ihr Geld abgeben“


Das Gespräch führte Arnulf Ramcke Handwerker und Großfilialist – Quadratur des Kreises oder realistische Möglichkeit der Selbstdarstellung? Die Antworten kennen wenige besser als Norbert Büsch (56), Brotsommelier und Inhaber der gleichnamigen Bäckerei im nordrhein-westfälischen Kamp-Lintfort mit deutlich über 100 Filialen und rund 2000 Mitarbeitern. ABZ: Wie definieren Sie...


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