Die eigene Kaffeemarke ist ein Umsatzbringer


Jährlich schließen bis zu 500 Bäckereien aufgrund veränderter Essgewohnheiten („low carb“), Bevölkerungsveränderung, einer zunehmenden Anzahl an Single-Haushalten, Konkurrenz durch Backshops, LEH und diversen weiteren Gründen. Vielen Bäckereien fehlen heutzutage klare Differenzierungsmerkmale und eigenständige, konkurrenzfähige Produkte. Das Problem ist vielschichtig, häufig zum...


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