Meister & Macher

Der Bäcker mit den Puppen

Klaus Borchers setzt ganz bewusst auf Handarbeit – und pflegt einen alten Brauch.

Traditionalist, der optimistisch nach vorne schaut: Bäcker- und Konditormeister Klaus Borchers liebt und lebt seinen Beruf. Traditionalist, der optimistisch nach vorne schaut: Bäcker- und Konditormeister Klaus Borchers liebt und lebt seinen Beruf.

Von Iris SchaperDie große Spezialität der Borchers ist Weihnachtsgebäck in all seiner Vielfalt. Und wenn man sich den Chef genau ansieht, mit seinem weißen Vollbart, dem kräftigen Körperbau und dem gemütlichen Lächeln – irgendwie passt das.Seit 1847 gibt es die Bäckerei Borchers in Hannover. Dass immer noch nicht mehr als vier Filialen existieren, war eine ganz bewusste Entscheidung:...


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