Deklaration

Wurst darf auch vegan sein

Neue Leitsätze sorgen für Klarheit bei der Kennzeichnung von veganen und vegetarischen Lebensmitteln.

Wurstähnliche - vegane oder vegetarische - Lebensmittel dürfen offiziell mit dieser Bezeichnung deklariert werden.Wurstähnliche - vegane oder vegetarische - Lebensmittel dürfen offiziell mit dieser Bezeichnung deklariert werden.

Berlin (abz). Für Veganer und Vegetarier gibt es ein immer größeres Angebot an Lebensmitteln ohne Zutaten tierischen Ursprungs, darunter auch viele Fleischersatzprodukte. Die Bezeichnungen dafür waren bislang oft die gleichen wie für das Original aus oder mit Fleisch oder Fisch. Das sorgte laut Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) für Unklarheiten und Fragen sowohl...


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