Snack-Tipps

Darauf ist beim Angebot zu achten

Das Außer-Haus- und To-go-Geschäft bietet Bäckern ein gutes Umsatzpotenzial. Aber es ist kein Selbstläufer. Welche Punkte müssen berücksichtigt werden?

Wichtige Aspekte im Snackgeschäft sind unter anderem die Frische und die Präsentation. Wichtige Aspekte im Snackgeschäft sind unter anderem die Frische und die Präsentation.

Langenzenn (buc). Schon heute sorgen Snacks in Bäckereien im Schnitt für 20 Prozent des Umsatzes, Tendenz steigend. Mit einfachen Mitteln, frischen und stets griffbereiten Zutaten lassen sich damit auch neue, jüngere Kundenkreise erschließen. Auf einem Seminar der Bäko Franken Oberbayern-Nord in Langenzenn haben die Referenten eine Vielzahl von Snack-Ideen vorgestellt und – und sogar...


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