„Craft“ – mehr als eine Frage des Geschmacks

Beim Verbraucher Synonym für „echtes“ Handwerk: von Hand bearbeiteter Teig.Beim Verbraucher Synonym für „echtes“ Handwerk: von Hand bearbeiteter Teig.

Von Reinald Wolf Ihr seid jetzt eine Backfabrik.“ Mit dieser Aussage ist Wolfgang Rager nach der Eröffnung des neuen Firmensitzes mit 2400 Quadratmetern auf zwei Stockwerken mehrfach konfrontiert worden. Damit ist der Augsburger Bäcker (elf Filialen) nicht allein. Kunden verbinden mit dem Begriff „Handwerk“ meist kleine Betriebe. Bäcker, die die Backstube vergrößern, oder Filialisten...


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