Broschüre

Glutenfreies fachgerecht entwickeln

Neueste Erkenntnisse zu Forschungen rund um Zöliakie- und Glutenintoleranz-Betroffene und zur Herstellung von glutenfreien Lebensmitteln.

Das Angebot an glutenfreien Backwaren ist überschaubar.Das Angebot an glutenfreien Backwaren ist überschaubar.

Frankfurt (abz). Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine gluten- oder weizenfreie Ernährung. Um diesen Verbrauchertrend in einem breiten Angebot zu bedienen, müssen meist noch Rezepte entwickelt werden und die entsprechenden Zutaten am Markt verfügbar sein. Antworten auf wichtige Fragen und einen kompakten Überblick über aktuelle Entwicklungen zum Thema gibt eine Broschüre der...


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