Trends & Märkte

Bio-Fakten Kompakt


Die Hälfte des gesamten Öko-Umsatzes im Backbereich wird in den südlichen Ländern Baden-Württemberg und Bayern erzielt. 60 Prozent der Umsätze im Bio-Backbereich erzielt man in Städten mit mehr als 100.000 Einwohnern. Hauptkundenklientel mit einem Umsatzanteil von 50 Prozent ist die Altersgruppe von 35 bis 54 Jahren. Öko-Kunden allgemein gehören zur Schicht der gut bis besserverdienenden...


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