Betriebe sollen freiwillig Farbe bekennen

Ob Restaurant, Eisdiele oder Bäckerei mit Café – Hamburger Betriebe sollen sich künftig mit einem freiwilligen Hygiene-Siegel profilieren.Ob Restaurant, Eisdiele oder Bäckerei mit Café – Hamburger Betriebe sollen sich künftig mit einem freiwilligen Hygiene-Siegel profilieren.

Von Reinald Wolf Für mich ist das ein Zwangssiegel“, sagt Jan-Henning Körner mit Blick auf das freiwillige Hygiene-Siegel, das Hamburg ab Mai für gastronomisch agierende Betriebe einführen will – darunter auch für Bäcker und Konditoren mit Snack- und Kaffeeangebot. „Wir werden uns nicht daran beteiligen“, meint der Obermeister der Bäckerinnung Hamburg und spricht wohl auch für...


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