„Bei Trends ist Authentizität der entscheidende Faktor“


Das Gespräch führte Reinald Wolf Verbraucher- und Produkttrends kommen und gehen mit immer schnellerer Schlagzahl und versprechen dem Aufmerksamkeit und Umsatz, der sie anwendet. Wie ist das Bäckerhandwerk diesbezüglich aufgestellt? Müssen Bäcker Trendsetter sein oder jedem Trend hinterherlaufen, um erfolgreich zu sein? Welche Verbrauchertrends könnten im kommenden Jahr für die Branche...


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