Bei Snacks spüren Bäcker den Atem der Verfolger

Kunden vergleichen: Beim Bäcker müssen Snacks wertiger sein als beim LEH.Kunden vergleichen: Beim Bäcker müssen Snacks wertiger sein als beim LEH.

Von Dieter Kauffmann Noch sind Bäckereien mit Verkaufspersonal die Einkaufsstätte Nummer 1, wenn Kunden Brotsnacks kaufen. Aber der Lebensmitteleinzelhandel und die Backstationen in seinen Verkaufsstellen sind auf dem Weg, Bäckern diesen Rang abzulaufen. Das ist eines der Ergebnisse des Snack-Monitors, den der Aufstrichanbieter Delikant Anfang des Jahres als Online-Umfrage durchgeführt hat....


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