Bäcker müssen draußen bleiben

Lidl hat das Backen für sich entdeckt. Nach und nach wird jetzt das Sortiment auf 30 verschiedene Backwaren aufgestockt, mit Folgen für die Bäcker – auch räumlich.

Von der Vorkasse auf den Parkplatz. Momentan bieten Lidl-Märkte den Bäckern auch eine Pavillonlösung an. Von der Vorkasse auf den Parkplatz. Momentan bieten Lidl-Märkte den Bäckern auch eine Pavillonlösung an.

Von der Vorkasse auf den Parkplatz. Lidls Backaktivitäten drängen die Bäcker immer stärker nach draußen – in vielen Fällen sind sie ganz raus aus dem Geschäft. Wo es möglich und sinnvoll erscheint, verkaufen bisherige Vorkassen-Bäcker aus einem Pavillon heraus. So auch das Bäckerhaus Veit in Süddeutschland, das mit fünf Filialen bei Lidl vor Ort ist. „Bisher ist die Rechnung bei...


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