Backwaren

Verbraucher sind verunsichert

Weißmehl und industriell verarbeitete Kohlenhydrate stehen tendenziell in der Kritik, ungesund zu sein. Das hat Auswirkungen - vor allem auf junge Konsumenten.

Helle Brotsorten gelten bei manchen Verbrauchern als ungesund.Helle Brotsorten gelten bei manchen Verbrauchern als ungesund.

Düsseldorf (abz). Wie kein anderes Lebensmittel ist Brot fest in der deutschen Esskultur verankert. Neue Befragungsergebnisse des britischen Marktforschungsunternehmens Mintel haben nun ergeben, dass 40 Prozent der deutschen Verbraucher darüber verunsichert sind, welche Brot- und Backwaren eigentlich gesund für sie sind. Dahingehend findet es knapp zwei Drittel (60 Prozent) der deutschen...


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