Backstationen im Vormarsch gebremst

Interessante Entwicklung: Fürchten die meisten Bäcker die Backstationen des LEH als ärgsten Konkurrenten mit wachsenden Marktanteilen, zeigt die Statistik eine etwas andere Tendenz: Der Vormarsch wird deutlich abgeschwächt und die Vorkasse gewinnt soInteressante Entwicklung: Fürchten die meisten Bäcker die Backstationen des LEH als ärgsten Konkurrenten mit wachsenden Marktanteilen, zeigt die Statistik eine etwas andere Tendenz: Der Vormarsch wird deutlich abgeschwächt und die Vorkasse gewinnt so

Stuttgart (wkr). „Backstationen kannibalisieren das SB-Geschäft des LEH massiv“, lautet eine der interessanten Erkenntnisse, die Dr. Paul Michels, Leiter der Zentrale Markt- und Preisberichtsstelle (ZMP), auf dem Bäko-Workshop in Fulda präsentierte. Auf der Basis des Haushaltspanels der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) analysiert die ZMP die gesamten Absatz- und Preisentwicklungen...


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