Bäko-Workshop

Aufmerksamkeit erregen

Beim großen Branchenevent der Bäko-Zentrale Süddeutschland haben namhafte Referenten für frische Impulse gesorgt.

Johann Lafer, Bernd Kütscher und Jochen Baier, Juroren bei der ZDF-Sendung mit Bäko-Chef und Moderator Holger Knieling (2. von links): „Die Drei haben sich fürs Bäckerhandwerk ins Zeug gelegt: Foto WolfJohann Lafer, Bernd Kütscher und Jochen Baier, Juroren bei der ZDF-Sendung mit Bäko-Chef und Moderator Holger Knieling (2. von links): „Die Drei haben sich fürs Bäckerhandwerk ins Zeug gelegt: Foto Wolf

Baden-Baden (wo).  „Backen wird komplett unter Wert verkauft“, so die Einschätzung von Johann Lafer.  Das liegt daran, wie sich das Bäckerhandwerk präsentiert und  an der mangelnden medialen Aufmerksamkeit mit Blick auf das Backen – zumindest bisher. Denn wie das geändert werden kann, das zeigt die ZDF-Sendung „Deutschlands bester Bäcker“,  bei dem der Sternekoch auch als...


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