Ein Vorzeigestandort

Der Foodservice-Umsatz am neuen Standort liegt mit 45 Prozent deutlich über dem Branchenschnitt. Die Lage ist ideal als To-go-Adresse für mobile Gäste.Der Foodservice-Umsatz am neuen Standort liegt mit 45 Prozent deutlich über dem Branchenschnitt. Die Lage ist ideal als To-go-Adresse für mobile Gäste.

Von Ilona Renner Der Standort des Bäckerei-Cafés „derkaiser“ erscheint auf den ersten Blick ungewöhnlich: Im Grünen, zwölf km nordöstlich von Freiburg – der nächst größere Ort, Bad Krozingen mit knapp 17.000 Einwohnern, ist rund 2,5 km entfernt. Mit Laufkundschaft, wie in Innenstadtlagen, ist eher selten zu rechnen. Der 2010 eröffnete Freestander von Kaisers Gute Backstube...


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