Interview

"Wir müssen jungen Leuten attraktive Perspektiven verschaffen"

Landesinnungsmeister Heinrich Traublinger über den Strukturwandel in der Branche und die Lage in Bayern.


So wie die Fachzeitschrift „Der Bäckermeister“ fest mit Bayern verbunden ist, hat die ABZ ihre Wurzeln in Baden-Württemberg. Was verbindet das Handwerk in beiden Ländern? Vor welchen Herausforderungen stehen die Betriebe? Anlässlich der Integration des Bäckermeisters in die ABZ sprachen wir mit dem Landesinnungsmeister Bayerns, Heinrich Traublinger. ABZ: Bayern und Baden-Württemberg...


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