Interview

„Wir erleben jetzt eine Schubphase“

Der Stuttgarter Bäckermeister Max Siegfried Lang im ABZ-Interview über Innovationen und Investitionen – und den Kamps-Deal


Noch hat er sein Büro im vierten Stock einer ehemaligen Schokoladenfabrik. Und es sieht aus, als ginge alles seinen gewohnten Gang. Auf dem Schreibtisch stehen Probiergläschen mit Gelee und Früchten. Schräg gegenüber, auf einem Sideboard, liegt ein Blech mit Feingebäck. Der weiße Arbeitskittel hängt griffbereit neben dem Bücherregal. Nichts deutet darauf hin, dass Max Siegfried Lang mit...


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