Brotprüfung

2536 Bäckereien lassen Produkte testen

Sie sind effektvoll: Die Brotprüfungen des Instituts für Qualitätssicherung von Backwaren kommen bei Verbrauchern und in Publikumsmedien gut an.

Die hauptamtlichen Sachverständigen des IQBack Michael Isensee (von links), Karl-Ernst Schmalz und Manfred Stiefel hatten alle Hände voll zu tun. Die hauptamtlichen Sachverständigen des IQBack Michael Isensee (von links), Karl-Ernst Schmalz und Manfred Stiefel hatten alle Hände voll zu tun.

Sie sind effektvoll: Die Brotprüfungen des Instituts für Qualitätssicherung von Backwaren kommen bei Verbrauchern und in Publikumsmedien gut an.Weinheim (abz). Das an der Bundesakademie Weinheim ansässige Institut für Qualitätssicherung von Backwaren (IQBack) meldet für das Jahr 2014 insgesamt 20.489 begutachtete Backwaren. Konkret: 17.490 Brote und Kleingebäcke und 2999 Stollen aus 2536...


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