Blickpunkte

Umkämpfter Brotmarkt

Aldi und Lidl backen, Edeka expandiert mit eigener Vorkasse und zentraler Produktion, sprich eigenen Backstuben.


Von Werner KrälingAldi und Lidl backen, Edeka expandiert mit eigener Vorkasse und zentraler Produktion, sprich eigenen Backstuben. Jahr für Jahr gewinnen verpackte Brote in den Regalen des LEH und beim one-stop-Einkauf auch die Outlets in Vorkassen an Marktanteilen. Die bake-off-Stationen halten sich tapfer, können aber nicht ganz so – wie von den Betreibern erhofft – zulegen. Der...


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