Mit dem Kopf in den Sternen, mit den Händen im Teig

Helmut Radlbeck tüftelt am Rezept für eine neue Low-Carb- Kuchensorte.Helmut Radlbeck tüftelt am Rezept für eine neue Low-Carb- Kuchensorte.

Von Roland Ried Die Bäckerei Radlbeck liegt – eingebettet in das Dorf Feldkirchen – im Herzen des niederbayerischen Gäubodens. Hier ist der Horizont weit und offen. „Aber wenn Sie einmal mit einem professionellen Teleskop in die Unendlichkeit des Weltalls geschaut haben, dann merken Sie erst, was richtige Weite ist. Und es wird Sie nie mehr loslassen.“ Das sagt Bäckermeister Helmut...


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