Blickpunkte

„Wer einen Koch einstellt, hat verloren!“

„Schuster bleib bei deinen Leisten“ – hören wir das nicht alle irgendwann? Der Wachstumsmarkt Nr.


Von Holger Merge„Schuster bleib bei deinen Leisten“ – hören wir das nicht alle irgendwann? Der Wachstumsmarkt Nr. 1, der Außer-Haus-Verzehr, ist in aller Munde. Wie kann eine Bäckerei an diesem Markt teilnehmen? Die Generallösung gibt es nicht, jedoch viele ungeschriebene Regeln des Marktes, der uns täglich sehr schnell Wege in verschiedene Richtungen weist.Grundsätzlich sollte erst...


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