Prisma

- Qualitätsoffensive

<em>Eine zu runde Brotform weist in erster Linie auf Fehler rund ums</em> <em>Abbacken hin.<cmd Name="hk" Values=""/></em> <em>Eine zu runde Brotform weist in erster Linie auf Fehler rund umsAbbacken hin.

„Besser zu hoch als zu flach“ – so lautet häufig die Ausrede der Bäcker, wenn es in der morgendlichen Hektik mal wieder eng wurde und der bewährte Arbeitsablauf am Ofen gehörig durcheinander gekommen ist. Denn eine zu runde Brotform weist in der Praxis in erster Linie auf Fehler bei der Ofenbedienung hin. Ist doch eine schön hochgezogene Brotform das sichtbare Zeichen für das...


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