pixabay.com/NickyPe Corona "Lockdown light trifft die Falschen" Zentralverband prüft rechtliche Schritte wegen der erneuten Schließung von Bäckerei-Cafés. von Redaktion | Samstag, 31. Oktober 2020
Eipro/Springer Produkte Bausätze fürs moderne Snackgeschäft Food-Trends, gleichbleibend hohe Qualität und die Personalkosten sind im Zusammenhang mit dem Außer-Haus-Geschäft wichtige Aspekte. von Marianne Quelle | Samstag, 31. Oktober 2020
privat Konzepte Die Provinz bebt Konditormeister Christian Philipps macht vor, dass die eher dörflichen Strukturen seiner neuen bayerischen Heimat kein Grund für Zurückhaltung bei der Kreativität sind. von Lynn Esenwein | Samstag, 31. Oktober 2020
Blath Entdeckt Burg-Gebäck Das Schloss im bergischen Solingen ist Namensgeber für Brezel und anderes Dauergebäck von Martin Blath | Samstag, 31. Oktober 2020
imago/JürgenRütter Lohn Großbäcker einigen sich mit NGG Der Arbeitgeberverband schließt mit der Gewerkschaft einen neuen Entgeltvertrag für das Tarifgebiet Ost. von Redaktion | Freitag, 30. Oktober 2020
Fotolia/seventyfour Corona Ordnungsämter kontrollieren verstärkt Produktionsbereiche Betriebsberater Thomas Backenstos gibt auf ABZ-Nachfrage Tipps und Hinweise für den Umgang mit dem zweiten Lockdown in gastronomischen Bereichen von Bäckerei-Filialen. von Redaktion | Freitag, 30. Oktober 2020
privat Interview "Personal aus der Gastronomie bietet Potenzial für Bäckereien" Hat Corona Auswirkungen auf den Arbeitsmarkt und damit den Fachkräftemangel? Darüber hat die ABZ mit dem Geschäftsführer des Ludwig-Fröhler-Instituts für Handwerkswissenschaften (LFI) in München, Markus Glasl (50), gesprochen. von Arnulf Ramcke | Freitag, 30. Oktober 2020
ABZ Kommentar Begrenzte Haltbarkeit Wenn Corona schon längst eine abgeimpfte Konstante beherrschbaren Ausmaßes geworden ist, geht die Suche nach einer Immunisierung gegen den Fachkräftemangel weiter. Die Idee, dass durch Insolvenzen auf den freien Arbeitsmarkt geworfene Fachkräfte das Angebot nachhaltig verbessern könnten, scheint eine wenig realistische Variante, meinen Experten. von Arnulf Ramcke | Freitag, 30. Oktober 2020
ABZ Kommentar Die neue Sachlichkeit Niemand möchte sich freiwillig mit Corona infizieren, keine Frage. Doch die Ängste dahingehend, wie die Krankheit im Falle einer Ansteckung verlaufen wird, sind recht unterschiedlich. von Ralf Küchle | Freitag, 30. Oktober 2020
pixabay.com/geralt Urteil Risiko trägt der Gewerbemieter Muss ein Geschäft wegen coronabedingter Vorschriften schließen, geht das zu Lasten des Mieters. von Redaktion | Donnerstag, 29. Oktober 2020
Thiemeyer BackExpo "Ich würde Filialen in der Innenstadt kaufen" Im exklusiven Video-Interview spricht Heiner Kamps auch darüber, wo er aktuell investieren würde, wenn er 15 Jahre jünger wäre. von Redaktion | Donnerstag, 29. Oktober 2020
Shutterstock/Ragne Kabanova Corona Fast alles wieder auf Null Der neuerliche Lockdown trifft vor allem auch Bäckereien und Konditoreien mit Cafés hart. von Redaktion | Donnerstag, 29. Oktober 2020
shutterstock/Chukhil Gastronomie Verluste steigen massiv Die Zwischenbilanz im Zusammenhang mit dem Gastro-Geschäft ist ernüchternd – und jetzt kommt die erneute Schließung. von Redaktion | Mittwoch, 28. Oktober 2020
Unternehmen Studie Einer der besten Ausbilder in Deutschland Die Wirtschaftszeitung Capital zeichnet Weltkonzerne und mittelständische Unternehmen aus - und einen Handwerksbäcker aus Limburg. von Redaktion | Mittwoch, 28. Oktober 2020
Shutterstock/KryuchkaYaroslav Umfrage Was wird für Bäcker künftig wichtig? Innovationen sind die Basis für ein erfolgreiches Bäckerhandwerk. In einem Projekt mit der Uni Gießen will der Zentralverband die Potenziale von morgen aufdecken. von Redaktion | Dienstag, 27. Oktober 2020
Webinar am 27. Oktober 2020 Fotografie von Backwaren Ein Bild sagt mehr als tausend Worte, kann Emotionen wecken, wo Sprache nur Informationen vermittelt. Daher sollte jeder Post in den sozialen Medien oder jede Information an Kunden und angehende Kunden mit einem geeigneten Bild illustriert werden. von Redaktion | Montag, 26. Oktober 2020
Unternehmen Grossbäckerei Tiefkühlriese bleibt eigenständig Der kriselnde Backwarenkonzern Aryzta bricht Übernahmegespräche mit potenziellem Investor ab. von Redaktion | Montag, 26. Oktober 2020
Archiv/Heck Sicherheit Hersteller ruft Charge zurück In einer Lieferung des milchsauren Getränks "Kanne Brottrunk" könnten Glaspartikel enthalten sein. von Redaktion | Montag, 26. Oktober 2020
privat/Montage/Gugel Konzept Am Deich dealt Bäcker mit Coupons Kristian Tiedemann nutzt die regionale Rabatt-Plattform "Deich-Deals", um seinen Kundenstamm zu erweitern. von Lynn Esenwein | Montag, 26. Oktober 2020
Archiv/Unternehmen LEH Edeka setzt auf Lieferdienst Die Einzelhandelskette sieht im Online-Lebensmittelhandel Potenzial und will sich deutlicher als bisher engagieren. von Redaktion | Sonntag, 25. Oktober 2020
