Alle Aktuell-News

Pixabay

Konzept

Verein eröffnet eigene Bäckerei

Lebenshilfe Gießen setzt auf die Hilfe regionaler Backbetriebe, die für das Vorhaben Vortagsware zur Verfügung stellen.

von Redaktion | 

Donnerstag, 13. Mai 2021

Archiv/Kauffmann

Kennzeichnung

Bei Brot gelten neue Regeln

Die überarbeiteten Leitsätze für Brot und Kleingebäcke gelten ab sofort. Ergänzend dazu bietet die Weinheimer Akademie kostenfreie Webinare.

von Redaktion | 

Mittwoch, 12. Mai 2021

Haus der Bäcker

Nachfolge

Haus der Bäcker kauft weiter zu

Das Unternehmen, das sich auf den Ankauf von Betrieben ohne Nachfolgeregelung spezialisiert hat, gibt den Erwerb von zwei weiteren Bäckereien bekannt.

von Redaktion | 

Mittwoch, 12. Mai 2021

pixabay/Nettpix

Tarif

Im Norden steigen die Löhne

Die Tarifparteien für Hamburg und Schleswig-Holstein haben sich auf eine Lohn- und Gehaltserhöhung geeinigt. Sie soll ab 1. Juni gelten.

von Redaktion | 

Mittwoch, 12. Mai 2021

KugelsBackwelt/Screenshot

Wirtschaft

Kugel’s Backwelt stellt Insolvenzantrag

Dem renommierten Lahnsteiner Bäckereiunternehmen droht die Zahlungsunfähigkeit. Die Inhaber haben sich mit einem Neubau verschätzt.

von Redaktion | 

Dienstag, 11. Mai 2021

Unternehmen

LEH

Einpacken – und rausmarschieren

Rewe testet ein App-System ohne aktiven Bezahlvorgang – zusätzlich zu den gängigen Kassieroptionen.

von Redaktion | 

Dienstag, 11. Mai 2021

Pixabay/fbhk

Kriminalität

Gebäck überführt Einbrecher

Bäcker in den USA entwickeln eine Kreation, die hilft, den Dieb zu überführen.

von Redaktion | 

Montag, 10. Mai 2021

UniversitätHohenheim/SamanthaJoGrimes

Forschung

Chia soll bald in Deutschland wachsen

Eine Züchtung der Universität Hohenheim ist als erste Chia-Sorte geschützt worden. Der regionale Anbau soll die Umweltbelastung durch Pestizide und Kohlendioxid deutlich reduzieren.

von Redaktion | 

Montag, 10. Mai 2021

SAT.1 / Claudius Pflug

TV-Show

Profis wollen's wissen

"Das große Backen – Die Profis" läuft wieder auf Sat.1 an vier Sonntagen.

von Redaktion | 

Sonntag, 09. Mai 2021

Bel Foodservice

Wettbewerb

Käse steht im Fokus

Der Bel Snack Award startet in die vierte Runde: Gesucht sind wieder die innovativsten Bäcker-Snacks, und es winken hochwertige Preise.

von Redaktion | 

Samstag, 08. Mai 2021

Zukunftsinstitut

Studie

Corona prägt Ernährungstrends

Im Foodreport 2022 greift Hanni Rützler die aktuell relevanten Strömungen für die Nahrungsmittelbranche auf.

von Redaktion | 

Freitag, 07. Mai 2021

Fotolia/279photo

To-go-Geschäft

Bund weitet Mehrweg-Pflicht aus

Kunden sollen künftig zwischen Einweg- und Mehrwegverpackungen wählen können. Ab 2022 wird ein Pfand auf Einweggetränkeflaschen aus Kunststoff verpflichtend.

von Redaktion | 

Freitag, 07. Mai 2021

Pixabay

Studie

Beim Bäcker bezahlt der Kunde bar

Bäckereien, Metzgereien und Kioske sind laut einer repräsentativen Umfrage Schlusslicht beim bargeldlosen Bezahlen. Ein Bäcker berichtet.

von Redaktion | 

Donnerstag, 06. Mai 2021

Pixabay

Markt

Milchalternativen holen auf

Pflanzliche Drinks und andere Produkte boomen und haben bei Umsatz und Absatzmenge im deutschen Einzelhandel um über 40 Prozent zugelegt.

von Redaktion | 

Donnerstag, 06. Mai 2021

privat

Interview

"Ich bin mir absolut sicher, dass wir das anbieten müssen"

Andreas Vorbeck investiert kräftig in Omnichannel-Angebote beim Verkauf.

von Lynn Esenwein | 

Donnerstag, 06. Mai 2021

Reichardt

Kommentar

Der app-solute Dienstleister

Präsenz auf allen Kanälen ist das "neue Normal", daran müssen sich alle Dienstleister messen lassen.

von Lynn Esenwein | 

Donnerstag, 06. Mai 2021

ahgz

Kommentar

Ein Piks zeigt Wirkung

Ein kleiner Piks kann einen Körper doch richtig in Wallung bringen. Das gilt nicht nur beim derzeitigen Impfen gegen Corona, bei dem der Impfstoff so manchen ordentlich schlaucht. Aktuell ist das quasi auch mitzuerleben im Verhältnis von Großbäckern und Handwerksbäckern bzw. deren Verbandsvertretern.

von Dieter Kauffmann | 

Donnerstag, 06. Mai 2021

Uniferm

Praxis

Nachhaltig – geht auch bei Feingebäck

Themen wie Gesundheitsbewusstsein und Tierwohl rücken bei Bäckereikunden auch im Blick auf das dort gebotene Sortiment immer mehr in den Mittelpunkt.

von Dorothee Hoenig | 

Donnerstag, 06. Mai 2021

Pampshade

Entdeckt

Brot erscheint in einem ganz neuen Licht

Die schön leuchtenden Brotlampen von Yukiko Morita finden als kunstvolle Form der Verwertung von Altbrot Fans in aller Welt.

von Reinald Wolf | 

Donnerstag, 06. Mai 2021

Aha-Ladenbau

Konzept

Zwei Treffpunkte im Wartemodus

Das Konzept Daniels by Schäfer‘s setzt bei Ambiente und Angebot auf Premium und soll nach dem Lockdown durchstarten.

von Reinald Wolf | 

Donnerstag, 06. Mai 2021

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