Symbolbild/Wesual Click/Unsplash Coronavirus Leser kritisieren Brotwerbung Bäckerei bezeichnet spezielles Brot als „Wellenbrecher“ und provoziert ein negatives Echo im Netz.
Backtest Urkorn-Varianten zeigen große Unterschiede Experten testeten Backqualität und Aromapotenzial verschiedener Sorten bei Dinkel, Emmer und Einkorn.
Seitenblick Ein Siegel für Genuss Mit der Einführung eines „Genuss-Region-Siegels“ will Österreich die regionale Herkunft von Produkten fördern.
Shutterstock/ClaireAdams Handwerk „Neue Leitsätze sind eine Mogelpackung“ Der Verein „Die freien Bäcker“ kritisiert, dass in „traditionellen Rezepturen“ Hilfsstoffe wie exogene Enzyme verwendet werden dürfen. mehr
Rewe To-go-Konzept Rewe startet Pilotprojekt Der Lebensmitteleinzelhändler will mit Rewe Express an vier Tankstellen ein neues Shopformat testen – unter anderem mit „Backfrisch“.
MartinQuast/pixelio.de Kriminell Unbekannte sabotieren Lebensmittel Backwaren eines Herstellers in Hannover werden seit einiger Zeit mit Fremdkörpern versetzt. Die Polizei ermittelt.
Pixabay Konzept Verein eröffnet eigene Bäckerei Regionale Backbetriebe unterstützen das Projekt mit Lieferung von Vortagsware.
Aha-Ladenbau Konzept Zwei Treffpunkte im Wartemodus Das Konzept Daniels by Schäfer‘s setzt bei Ambiente und Angebot auf Premium und soll nach dem Lockdown durchstarten. mehr
privat Konzept Der Bäcker mit dem grünen Daumen Georg Lambertz hegt und pflegt seinen Garten als Hobby – und nutzt Gemüse und Kräuter aus eigenem Anbau als Zutaten für seinen Betrieb.
Schrutka-Peukert/privat Konzept Schick für Schecken Blechkuchen machen in der Bäckerei Illgen in Sachsen einen großen Teil des Umsatzes aus.
Betrieb Konzept Ein Dachschaden und seine Folgen 2018 hat ein Sturm die Backstube der Bäckerei Wentzlaff zerlegt – mit dem Wiederaufbau kommt ein neues Konzept.
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