Shutterstock/ David Herraez Calzada Arbeitszeiterfassung Überstunden bleiben zur Hälfte unbezahlt Das Arbeitsvolumen stieg im zweiten Quartal 2022 gegenüber dem entsprechenden Vorjahresquartal 2021 auf 14,5 Milliarden Stunden. Gratis-Mehrarbeit könnte mit der Arbeitszeiterfassungspflicht schrumpfen und Mehrkosten verursachen.
Markt Konsumenten greifen seltener in die Truhe Auch TK-Backwaren verlieren bei den Kunden an Beliebtheit. Der Umsatzrückgang trifft vor allem Discount-Formate.
Marktstrategie Goodmills investiert in neue Geschäftsfelder Mit Standard-Weizenmehl lässt sich wenig Geld verdienen. Neben dem Hauptgeschäft positioniert sich das Unternehmen auch in Nischen.
Unsplash/Mae Mu Gastro Ermäßigte Mehrwertsteuer auf Speisen bleibt bis Ende 2023 Dass der verringerte Steuersatz über den Jahreswechsel hinaus verlängert würde, hat bereits festgestanden. Nach einer Sitzung des Haushaltsausschusses ist nun auch der Zeitraum geklärt. mehr
Pixabay/StockSnap Snacks Verbraucher geben mehr für Außer-Haus-Konsum aus Im Vergleich zum vergangenen Jahr steigen die Ausgaben, etwa für Snacks. Am häufigsten kaufen Konsumenten Gebäck, Kuchen und Brötchen.
Lackner Fokus Das Brot in der Kunst Künstlerin und Ordensfrau Ruth Lackner rückt mit ihrer Ausstellung in Wien die gemeinschaftliche und spirituelle Bedeutung des Kulturguts in den Fokus.
Shutterstock/Vova Shevchuk Fokus Der Kniff für den Griff ins Körbchen Die richtige Verkaufstechnik verleitet unentschlossene Kunden zum Kauf der vom Personal empfohlenen Produkte.
Netzwerk Unser Land Fokus Saisonale Brotideen treffen den Geschmack der Verbraucher Ein Brot, das nach Suppe schmeckt? Das könnte bei den Bäckern des Netzwerks "Unser Land" zu einem Verkaufshit werden. mehr
Christine Speckner Fokus Qualität kennt keine Grenzen Auf dem deutsch-französischen Brotmarkt werben Bäcker aus den Partnerländern für ihr Handwerk.
Betrieb Fokus Es menschelt in der Traditions-Backstube Die Bäckerei Maxl Bäck würzt ihre große Nähe zu Kunden und Mitarbeitenden mit einer Prise sympathischem Witz.
privat Fokus Bäckermeister will ein Haus für seine Auszubildenden bauen Investition in die Sanierung eines Fachwerkhauses soll die Attraktivität des Betriebs erhöhen.
Fokus Nutzfahrzeug mit Wasserstoffantrieb Das Unternehmen Schaeffler hat das Demonstrationsmodell eines Transportfahrzeugs entwickelt, das mithilfe von Wasserstofftechnologie
Fokus Arbeitsschutz: Auf Nummer sicher gehen Die Auswirkungen mangelhafter Vorbeugung können für Betriebe massive Folgen rechtlicher und ökonomischer Art haben. mehr
Shutterstock/Sutka Fokus Die Karriereleiter hat viele Stufen Die Investition in die Weiterbildung der Belegschaft zahlt sich in mehrfacher Hinsicht aus: Sie bringt dem Betrieb Wissen und schafft Bindung.
Shutterstock/Stock-Asso Jobs und Karriere Personalsuche neu gedacht Perspektivwechsel und verbesserte Kontaktaufnahme sind nur zwei Möglichkeiten, Mitarbeitende zu finden.
Shutterstock/fizkes Fokus Mitarbeitermotivation statt langwieriger Suche Gegen den Fachkräftemangel hilft vor allem die Weiterentwicklung der bestehenden Belegschaft durch ganz unterschiedliche Maßnahmen
Ausgabe 2022 SNACKS - Das Magazin 2022 Snacks sind und bleiben ein fester Bestandteil der Ernährung deutscher Verbraucher. Welche Happen besonders beliebt sind und welche Erfolgsgeschichten das Bäcker- und das Fleischerhandwerk schreiben, lesen Sie in unserem neuen Magazin „Snacks 2022“. Zum Download >> »
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