Unternehmen Verkehrsverpflegung Valora leidet unter Frequenzverlust Im Jahr 2020 hat der Konzern mit 2700 Kleinstandorten knapp 17 Prozent weniger Umsatz gemacht – allerdings die „Laugenkapazität“ ausgebaut.
Aktion Innungsbäcker backen für Alltagshelden Betriebe in Mecklenburg-Vorpommern verteilen Quarkbällchen als Dankeschön.
Protest Filme gegen Bürokratie Auch ein Bäcker beteiligt sich an einer Aktion der Kreishandwerkerschaft Warendorf-Steinfurt, die auf überbordende Belastungen der Betriebe
ZV/Symbolfoto Pandemie Corona legt Bäckerbub still Edeka-Tochter versorgt K&U-Standorte in Nordbaden und Rheinland-Pfalz vorübergehend von andern Produktionsstätten aus. mehr
Zentralverband Ausbildung Azubis gehen zum Prüfungsdoc Auszubildende im Bäckerhandwerk bekommen die Möglichkeit sich online auf Prüfungen vorzubereiten.
Delifrance Weltkulturerbe „Baguette“ kommt seinem Ziel näher Im März will das französische Kulturministerium entscheiden, ob sie das Nationalgebäck der Unesco vorschlagen.
Unternehmen Umstrukturierung Marktbetreiber sollen übernehmen Edeka Südwest folgt dem Beispiel von Edeka Minden und will die K&U-Verkaufsstellen abgeben oder schließen.
Technologie & Technik Gezielte Luftführung verringert Energieeinsatz und Backzeit Multivariables Backverfahren für Durchlauföfen. mehr
Regional Mario Berg holt das Gold aus dem Ofen Bäckermeister setzt ein Zeichen für den Wert von Backwaren.
Sasche-Röss Konzepte Bäcker entwickelt "kinderleichte" Brotrezepte Michael Kress hat für seine Brotsommelier-Ausbildung bebilderte Anleitungen verfasst, mit denen Kinder selbstständig Brot backen können.
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