AdobeStock/leno2010 Wirtschaft Gefahrenliste Bei einer Umfrage nennen deutsche Unternehmen Fachkräftemangel sowie Rohstoff- und Energiepreise als die größten Probleme.
Fachthema Siebträger oder Kaffeevollautomat – das ist die Frage Beim einem Digital Talk der Fachmagazine ABZ und KOCA diskutieren Experten am 2. November zwischen 10 und 11 Uhr dieses Thema.
Getreide Bio legt leicht zu Durchschnittsertrag in Deutschland ist konstant – aber Flächenausweitung sorgt für Wachstum.
Andreas Hermsdorf/pixelio.de Politik Warnung vor Anhebung des Mindestlohns Der Handelsverband Deutschland (HDE) sieht entsprechende Anpassungen kritisch. Niedrige Tariflöhne würden einfach so verdrängt werden. mehr
Akademie Weinheim Fortbildung Zwölf Bäcker auf dem Weg zum Bachelor Erster Studiengang Bäckerei-Management an der Hochschule Mannheim gestartet.
Lambertz Industrie Bei Lambertz läuft’s Der Anbieter für Dauergebäck meldet ein solides Wachstum – und profitiert dabei auch von den Corona-Maßnahmen.
Symbolfoto/BMLK Hygiene Kontrolleure stoppen Produktion Im Kreis Paderborn haben die unhygienischen Zustände in einer Großbäckerei zum wiederholten Mal die Behörden auf den Plan gerufen.
Schneider Konzept Die backenden Geldvermehrer Mit ihrem Anlagekonzept hat sich die Wiener Feinbäckerei Heberer nach wirtschaftlicher Schieflage solide aufgestellt. mehr
Konzept Transparent aufgebrezelt Hinter #bäcktotheroots steht bei Königsbäck in Stuttgart authentische Freude am perfekten Backen.
Konzept Darum ist es am Rhein so schön Der Betrieb hinter dem "Flut-Brot": Besuch bei Thomas Puppe in Düsseldorf.
Unternehmen Konzept Effizienz ohne Zusätze Die Bäckerei Evertzberg geht "den natürlichen Weg" und verbindet Handwerkstradition mit modernster Technik.
digital talk: 2. November 10:00-11:00 Uhr Für einen erfolgreichen Verkauf von Kaffeespezialitäten müssen unterschiedliche Faktoren berücksichtigt werden: Welche Kaffee-Technik wird für die Zubereitung verwendet? Welches Personal ist für die Zubereitung zuständig und wie viel Zeit steht dem Personal zur Verfügung? Erfahren Sie von Aylin Ölcer (amtierende Deutsche Baristameisterin), Benjamin Hohlmann (Schweizer Kaffeemacher) und Caroline Heislitz (Backhaus Heislitz). Hier anmelden >> »
Ausgabe 2021 SNACKS - Das Magazin 2021 Snacks sind und bleiben ein fester Bestandteil der Ernährung deutscher Verbraucher. Welche Happen besonders beliebt sind und welche Erfolgsgeschichten das Bäcker- und das Fleischerhandwerk schreiben, lesen Sie in unserem neuen Magazin „Snacks 2021“. Zum PDF >> »
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Snackbarometer 2022 Snackbarometer 2022 Alle Ergebnisse des Snackbarometers, vielfältige Ansätze, spannende Aussagen und Erkenntnisse erhalten Sie in einer 118 Seiten starken Studie. Mehr Informationen
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