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Ausgabe 3 / 2019

Viel Platz für bereitgestellte Stikkenwagen: Blick in eine große, aber handwerklich arbeitende Bäckerei.

Wie groß darf Handwerk sein?

Craft Biere fließen laut Begriffsbestimmung aus den Sudkesseln unabhängiger Brauereien, die ihre Produkte in bewusster Konkurrenz zu den konventionellen Brauereien als besonders hochwertig bewerben.

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