Ernährungs- & Warenkunde

Schoko für Glücksgefühle?

Wirkung laut Wissenschaftler erst ab 2 kg Schokolade

Bonn (rgb). Angeblich macht Schokolade glücklich, denn das in der Schokolade enthaltene Serotonin soll als Stimmungsaufheller wirken. Wie der aid-Dienst jetzt jedoch meldet, müsste man schon 2 kg Schokolade essen, um Serotonin im Gehirn zu bilden. Schokolade enthält hohe Kohlenhydrat- und Fettgehalte, was dazu führt, dass die Aminosäure Tryptophan vermehrt ins Gehirn strömen kann. Aus ihr entsteht dort Serotonin, ein Botenstoff, der u. a. für den Schlaf-Wach-Rhythmus, die Kreislaufregulation und die Befindlichkeit verantwortlich ist. Wird viel Serotonin im Gehirn gebildet, wirkt sich das positiv auf die Stimmung aus. Allerdings verhindert das in der Schokolade vorhandene Eiweiß den Einstrom von Tryptophan ins Gehirn. Daher bleibt diese Hypothese unter Wissenschaftlichern strittig.