ABZ-Rezept

Kalkulation für 10 Eierlikör-Rondo

Butter2,5003,508,75

Zucker1,2000,971,16

Vollei2,0001,983,96

Eierlikör1,5006,7510,13

Weizenmehl, Type 5501,6000,310,50

Weizenstärke0,8000,950,76

Backpulver0,1002,570,26

Krokant0,5005,502,75

Kuvertüre0,5005,752,79

Salz0,0100,350,01

Zitrone0,0109,980,10

Vanille0,01011,570,12

Aprikosenkonfitüre0,5001,620,81

Fondant0,5001,200,60

Marzipan0,2005,381,08

Rohstoffaufwand33,78

Zeitbedarf für 10 Eierlikör-Rondo 50 Minuten

Minutenkostensatz 0,60 e

Produktionskosten

= 50 Min. × 0,60 e 100 %30,00

Kommissionierung6 %1,80

Auslieferung14 %4,20

Verwaltung und Gewinn20 %6,00

Abgabepreis ohne Rohstoffe100 %42,00

Zuschlag Verkauf75 %31,50

Rohstoffaufwand33,78

Nettoaufwand 1100 %107,28

Retouren5 %5,36

Nettoaufwand 2100 %112,64

Umsatzsteuer7 %7,88

Kalkulierter Ladenverkaufspreis

für 10 Stück120,52

Ladenverkaufspreis pro Kuchen12,05