Ernährungs- & Warenkunde

Gene lassen sich überlisten

Vollkornbrot senkt das Risiko von Altersdiabetes

Hamburg (ke). Nach einer Studie des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung in Potsdam können Vollkornprodukte das Risiko senken, an Altersdiabetes zu erkranken.

Das volle Getreidekorn enthalte den Wissenschaftlern zufolge Substanzen, die sich höchstwahrscheinlich günstig auf den Blutzuckerstoffwechsel auswirken. So lassen verschiedene Studien den Rückschluss zu, dass Ballaststoffe aus Getreideprodukten die Insulinwirkung verbessern. Zudem lässt eine ballaststoffreiche Kost den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen, so dass Blutzuckerspitzen vermieden werden, die die Entstehung eines Diabetes begünstigen. Ballaststoffe aus Obst und Gemüse spielten hingegen keine Rolle für das Diabetesrisiko.

Anlässlich der 42. Jahrestagung der Deutschen Diabetes-Gesellschaft (DGG) in Hamburg befassten sich Ärzte, Wissenschaftler und Betroffene mit der Altersdiabetes. Eine Krankheit, die nach Erkenntnis von Fachärzten stärker genetisch bedingt sei, als bislang angenommen. Ob sich ein so genannter Typ-2-Diabetes entwickele, liege eher an den Genen als an Fettleibigkeit, sagte der Gastroenterologe Prof. Dirk Müller-Wieland von der Hamburger Asklepios Klinik St. Georg. Lebensstil und damit verbunden das Körpergewicht könnten aber den Zeitpunkt des Ausbruchs und den Verlauf der Krankheit bestimmen.

Tagungspräsident Prof. Peter Nawroth von der Universitätsklinik Heidelberg bezeichnete Diabetes auch als soziales Problem. Das soziale Umfeld, Ernährung, Sport und psychisches Wohlbefinden des Patienten müssten stärker in die Prävention und Behandlung der Zuckerkrankheit einbezogen werden. Der so genannte Altersdiabetes trifft zunehmend auch jüngere Menschen.

Besonders Kinder, die vor dem Bildschirm groß würden statt mit Freunden oder Geschwistern zusammen zu sein, hätten ein viel höheres Risiko Diabetes vom Typ 2 zu entwickeln.