ABZ-Rezept

Schoko-Gewürz-Sablés Rezept für 130 Portionen á 100 g

Mürbeteig:

3,500 kgButter

1,750 kgPuderzucker

1,000 kgVollei

0,010 kgSalz

0,010 kgVanille

0,050 kgLebkuchengewürz

0,750 kgKakao

5,000 kgWeizenmehl Type 550

2,500 kgMandeln, gehackt

Bestreuung:

0,800 kgZucker