ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Thema Vortrag

Neue Artikel zu diesem Thema per E-Mail
  • „Schokolade ist wie guter Wein“

    08.09.2018 | München (abz). Welchen Geschmack Schokolade entfalten kann und wie damit Kunden begeistert werden können, darüber berichtet Annette Klingelhöfer im Iba-Forum in Halle B3. Die Konditormeisterin

  • „Vom Brotversorger zum Genussproduzenten“

    28.04.2018 | Sachsen DRESDEN (bla). „Sie backen das beste Brot, das es jemals gegeben hat. Sie sind die besten Bäcker der Geschichte.“ Mit diesen Sätzen begrüßt Walter Freund seine 80 Zuhörer. Doch die

  • Die oberfränkischen Obermeister lassen sich nicht unterkriegen: Udo Feiler (v.l.), Ralf Groß, Mathias Söllner und Gerhard Löffler.

    Der Grundoptimismus hat ein paar kleine Dellen

    02.12.2017 | Bayern Kulmbach (die). Viele mittelständische handwerkliche Bäckereien haben in der Vergangenheit ihre Betriebe geschlossen. Auf der „außerordentlichen Jahreshauptversammlung“ der