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Thema Theke
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Brotbühne frei für den großen Auftritt
17.03.2018 | Schwerpunkt Von Hans Stumpf Die Ausgangslage ist klar: Das Bäckerhandwerk verliert an Boden im Standardsortiment. Nur wer etwas besonders anbietet, kann Erfolg haben. Darauf muss auch mit dem Ladenkonzept
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Technik – Hilfsmittel und Hingucker für den Thekenbereich
17.03.2018 | Von Hans Stumpf Das Ziel ist klar: Technische Geräte, Maschinen, Automaten und Ladenbacköfen will der Bäcker harmonisch in die Ladengestaltung integrieren. „Sie dürfen die Geräte aber nicht
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Die Bäckereifiliale als Wohlfühlzimmer
06.01.2018 | Von Hans Stumpf Differenzierung ist das Schlagwort im harten Wettbewerb. Alleine über Produkte und Service wird es jedoch immer schwieriger. Die Kunden und Gäste sollen sich auch wohl fühlen.
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Im Gespräch verkauft sich’s besser
27.06.2015 | Von Barbara Krieger-Mettbach Der Blick der jungen Frau wandert über den Kuchen und das Gebäck in der Theke, von rechts nach links und wieder zurück. „Was bekommen Sie?“, fragt die