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Thema Speyer

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Entwicklungsraum für Brotpuristen

10.09.2018 | StandortVor zweieinhalb Jahren ist Sebastian Däuwel in Speyer als Seiteneinsteiger gestartet. Jetzt steht ein Umzug ins Gewerbegebiet an.

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Leserkommentare

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Projekt: Bäckerverband für Nepal

Stefan Greimel, Ampfing: Salz pro 100 Gramm auf 1,2 Gramm reduziert worden, betrifft: Weniger Salz in Brötchen
Thomas Hackner, Gaimersheim: Geheimnis?, betrifft: Bäckerei in Flammen
Mark Riemann, Marne: Bessere Hygiene in Verkaufsständen, betrifft: Bessere Hygiene in Verkaufsständen
Erich Dederichs, Bonn: Die angeblich veralteten Zahlen, betrifft: Auch Großbäcker erwarten höhere Preise
Hardy Krause, Hamburg: höhere Brötchenpreise, betrifft: Gerangel um Brötchenpreise

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Törtchen aus Sanmasse mit kandierten Früchten
Odenwälder Knoten
Mischbrot mit Apfelwein-Vorteig und Kartoffeln
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Roggenmischbrot (70/30) mit Aromastück
Törtchen "Madeleine"
Buttergebäck nach französischer Rezeptur
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Mit Crema Pasticcera gefüllte kleine Windbeutel
Vollkornbrot
Ohne Hefezusatz hergestelltes Kastenbrot
Rote-Bete-Brot
Eingeschlagenes Weizenmischbrot mit Roter Bete
Himbeermousse-Torte
Aromatische Sahnecreme mit frischen Früchten
Blech-Butterkuchen
Saftiger Handwerks-Klassiker
Grillbrötchen rustiko
Weizenkleingebäck mit Malzbieranteil

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