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Thema Sonja Laböck

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    Der Manufaktur-Faktor sorgt für klare Verhältnisse

    28.10.2017 |  Von Astrid Filzek-Schwab Ein zweistöckiges Gebäude ist das neue Zuhause der Brotmanufaktur Schmidt: „Wir haben jetzt 3500 statt 400 Quadratmeter Fläche“, sagt Inhaber Markus Schmidt. 2016

  • Jetzt geht‘s los: Frauen wollen in der Backbranche nach vorne kommen.

    Der Frauen-Faktor

    26.08.2017 | Es begann mit einem Shit-storm in den Sozialen Netzwerken darüber, dass die Zeitschrift Rolling Pin bei der Kandidatenvorstellung von Köchen für eine Prämierung lediglich eine Frau der

  • „Frauen sind viel einfühlsamer in der Arbeit als Männer“

    26.08.2017 |  Das Gespräch führte Reinald Wolf Sie ist Bäckermeisterin, Konditorin, ist Deutschlands erste Brotsommelière und betreibt zusammen mit ihrem Mann die Brotmanufaktur Schmidt mit 10 Standorten in