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Thema Personalia

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  • Personalstärke ist PC-Sache

    Personalstärke ist PC-Sache

    08.09.2018 | Compdata/KMZ/Optimo-BercherAtoss Time Control ist laut Compdata eine Lösung für die automatisierte Personaleinsatzplanung und Zeiterfassung von Bäckereien, die den Workflow von der Planung bis zur Lohnvorbereitung

  • Wunschvorstellung vieler Betriebsinhaber: sympathisches und fachlich kompetentes Verkaufspersonal, das gute Ware adäquat verkauft.

    Gutes Personal wird immer mehr zum Exoten

    11.08.2018 |  Von Reinald Wolf Stabile Entwicklung, solide Investitionsneigung, verhaltene Umsatzerwartungen, so lässt sich die Situation des Bäckerhandwerks im zweiten Jahresdrittel 2018 skizzieren. Abgesehen

  • Seminar fürs Verkaufspersonal

    11.08.2018 | Landshut (abz). Die Meyermühle bietet am 7. November das Verkaufsseminar „Was & Wie“ für Fachverkäufer/innen von Bio-Backwaren mit erweiterten Themen an. Im Seminar in Landshut informieren

  • Kunde kann nerven Personal aber auch

    Kunde kann nerven Personal aber auch

    07.07.2018 |  Von Barbara Krieger-Mettbach Froh, das Gedränge im Supermarkt hinter sich zu lassen, schiebt Frau K. den gefüllten Einkaufswagen Richtung Ausgang und Bäckerei. Ein Brot braucht sie noch.

  • Dietmar Baalk

    „Branche braucht Personalentwicklung“

    04.02.2017 | Oldenburg (abz). „Die Zukunft ist unsere Baustelle“ – mit diesem Werbezitat begrüßte der Obermeister Matthias Dannemann die Gäste zum traditionellen Neujahrsempfang der Innung Oldenburg im

  • Frank Schmitz.

    „Der Personalmangel ist zum wichtigsten Thema geworden“

    05.11.2016 |  Das Gespräch führte Dorothee Hoenig F rank Schmitz ist Bäckerei-Berater und Geschäftsführer einer Unternehmensberatung in Neuwied mit 20 Mitarbeitern. Das Team entwickelt Konzepte für

  • Wenn Mitarbeiter fehlen, entscheiden sich Bäcker auch für eingeschränkte Ladenöffnungszeiten.

    Wegen Personalmangels geschlossen

    05.11.2016 |  Von Dorothee Hoenig Samstag Ruhetag – in der vergangenen Ausgabe berichtete die ABZ über die Bäckerei Bühler in Freiburg. Sie hat seit dem 4. Oktober samstags geschlossen. Der Grund: Es ist

  • Heinz Essel (li.), Stephan Siemens, Karl-Heinz Wohlgemuth

    „Ein Tarif gehört zum Personalmarketing“

    14.05.2016 | Niedersachsen Bad Zwischenahn (hms). Während eine Klage gegen die niedersächsische Gebührenverordnung für Regelkontrollen im Lebensmittelbereich von den Delegierten auf der Tagung des

  • Personaleinsatz mit Zeit.pl.an optimieren

    02.01.2016 | Bayern München (abz). Die Marketing- und Service-Gesellschaft des Landesinnungsverbands der bayerischen Bäcker hat vor wenigen Jahren mit Zeit.pl.an ein Bürowerkzeug entwickelt, mit dem Anwender

  • So zeigt die Stellenanzeige Wirkung

    So zeigt die Stellenanzeige Wirkung

    28.11.2015 | Für Bäckereien sind Stelleninserate in der Tages- oder Fachzeitung eine gute Möglichkeit, qualifizierte Bewerber zu finden. Trotz Online-Konkurrenz wird Print beachtet. Für ein Stellenangebot in

  • „Von gutem Brot und ehrlichen Geschichten“

    21.11.2015 | Weimar (sh). Talentierter Nachwuchs gefällig? Motivierte Mitarbeiter gesucht? Welche Strategien und Wege es gibt, qualifiziertes Personal, egal ob Jung oder Alt, langfristig an das Bäckerhandwerk

  • Mit der Selbstständigkeit soll Schluss sein

    05.09.2015 | Mecklenburg-Vorpommern Wittenförden (tay). Die Umsätze stimmen, die Kunden mögen die Backwaren, und dennoch soll es die Landbäckerei Wittenförden von Andreas und Ute Schulz nächstes Jahr nicht

  • Ein attraktives Frühstücksangebot sorgt für Gäste und Umsatzpotenzial.

    Preise rauf – Retouren runter

    18.07.2015 | Niedersachsen Hannover (dk). „Der Verbraucher lässt im Moment Preisanpassungen eher zu, sind sie da mal mutig!“, fordert Josef Bünger die Bäcker auf, schon mal für schlechtere Zeiten