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Neue Artikel zu diesem Thema per E-Mail
  • Schweinegrippe ernst nehmen

    02.09.2009 |  In den Medien wird in den letzten Monaten ausgiebig über den A/H1N1-Virus – der sogenannten Schweinegrippe – berichtet.

  • Versicherungsschutz erlischt

    02.09.2009 |  Wer Versicherungsbeiträge nicht bezahlt, riskiert den Versicherungsschutz.

  • Krankenstand steigt weiter

    02.09.2009 |  Der Krankenstand im baden-württembergischen und hessischen Handwerk steigt nach dem historischen Tiefstand vom Jahr 2006 auch in diesem Jahr weiter an.

  • Kontrolle von Transfettsäure

    02.09.2009 |  Am 20. August 2009 hat Österreichs Gesundheitsminister Alois Stöger die Transfettsäuren-Verordnung des Landes unterzeichnet.

  • Weltmeisterin und Goldmedaillengewinnerin im Weitsprung Heike Drechsler und  Jörg Thieltges vom Ulmer Spatz bei der Präsentation des Sonnenaktiv-Brotes.

    Für gesunde Ernährung im Einsatz

    02.09.2009 |  Noch bis Oktober läuft die bundesweite Gesundheitsinitiative „Deutschland bewegt sich“, die seit Mai durch 14 deutsche Städte führt und auch in Augsburg Station machte.

  • Zu viele Überstunden

    02.09.2009 |  Unter den 25 häufigsten Ausbildungsberufen sind laut Ausbildungsreport 2009 des Deutschen Gewerkschaftsbundes (DGB) die Fachverkäuferinnen im Lebensmittelhandwerk, Hotelfachleute und Restaurantfachleute auf den letzten drei Rängen gelandet.

  • Fachliche Begutachtung (von links): Die Jury mit Olaf Mieth (Wiesheu), Sonja Bruning-Mescher, Michael Nemeyer (beide Meylip), Bernd Kütscher und Günter Franz (beide ADB Weinheim).

    Azubis glänzen mit Meisterwerken

    02.09.2009 |  „Hawaii-Flip“, „Sommer-Tanga“, „Mann über Bord“, „Sunshine-Muffins“, „Sommer-Sonne-Laune“, "Nellis Sahneschwan“, „Happy Cherry“, „Limetten-Basilikum-Schnitte“ oder „Banana Joe“: Eine Hitliste klangvoller Namen für neue Sommergebäcke, mit der die Azubis bei der dritten Etappe des St. Allery Azubi-Grand-Prix an den Start gingen.

  • Landwirtschaftsministerin Ilse Aigner bei der Präsentation der neuen „Ohne Gentechnik“-Kennzeichnung.

    Mehr Transparenz beim Lebensmittelkauf

    19.08.2009 |  Das neue Logo „Ohne Gentechnik“ macht es Verbrauchern leichter, sich bewusst für Lebensmittel ohne Gentechnik zu entscheiden.

  • Meinung

    19.08.2009 | Der gesamten Auflage dieser Ausgabe der ABZ ist eine Beilage der Wedeko GmbH, Illerkirchberg und der Firma Kaffee Partner Ost-Automaten GmbH, Wallenhorst beigefügt.

  • Original und Imitat

    19.08.2009 |  Am deutschen Markt für Emmentaler sind offenbar Anbieter mit Käse unterwegs, der nicht den deutschen Vorschriften der Käseverordnung entspricht und auf einer Zwischenposition zwischen Analogkäse und traditionellem Emmentaler anzusiedeln ist.

  • Amarant hat unlängst Einzug in die Backstube gehalten.

    Netzwerk Deutscher Amarant gegründet

    19.08.2009 |  Bei einer vom Bioland - Arbeitskreis organisierten Besichtigung der Amaranterzeugung und –Verarbeitung auf dem Amaranthof von Hans Bär in Petersaurach (Mittelfranken), wurde das Netzwerk Deutscher Amarant – Anbau, Nutzung, Verarbeitung und Vermarktung – gegründet.

  • Keine Kundentäuschung

    19.08.2009 |  Anlässlich der Veröffentlichung des Jahresberichts des Lebensmittel-, Veterinär- und Umweltuntersuchungsamtes in Neumünster begrüßte Landwirtschaftsminister Dr.

  • Traunsteins Landrat Hermann Steinmaßl (im Bild links) überreichte die Urkunde zur Aufnahme in den Umweltpakt Bayern an das Unternehmerehepaar Brigitte und Gerhard Kotter aus Traunstein.

    Bäckerei Kotter erhält Umweltpreis

    19.08.2009 |  Hohe Auszeichnung für die Traunsteiner Bäckerei und Konditorei Kotter: Nach den vielen Ehrungen der DLG mit dem „Preis der Besten“ in Gold in den vergangenen Jahren und der Verleihung des Staatsehrenpreises 2007 kommt nun eine weitere hohe Auszeichnung dazu: Für ihre erfolgreiche Teilnahme am „Umweltpakt Bayern“ wurde die Traunsteiner Bäckerei dieser Tage geehrt und damit deren hohes Engagement für den betrieblichen Umweltschutz honoriert.

  • Mindestlöhne gefordert

    19.08.2009 |  Das Bäckereihandwerk gehört, ebenso wie das Hotel- und Gaststättengewerbe oder die Wach- und Sicherheitsdienste zu den Problembranchen, sagt der Deutscher Gewerkschaftsbund Niedersachsen - Bremen - Sachsen Anhalt (DGB), der sich auf eine Studie des Instituts für Regionalforschung e.

  • Auf Grund der guten Witterung in den letzten Wochen glänzt die Roggenernte in Hessen mit hohen Erträgen und guten Backeigenschaften.

    Erster Erntebericht: Hohe Fallzahlen bei Roggen aus Hessen

    19.08.2009 |  Eine erste Schnell-Information über die Qualität und Quantität der Roggenernte 2009 in Hessen hat bereits die Hildebrandmühlen Frankfurt - Kampffmeyer Mühlen GmbH veröffentlicht.

  • Derzeit könnte der Strompreis von niederem Niveau aus längerfristig festgeschrieben werden.

    Strompreis auf niedrigerem Niveau

    29.07.2009 |  Der Börsenpreis für Strom ist seit Beginn der wirtschaftlichen Krise drastisch gesunken.

  • Auch Bäckermeister Andreas Schomaker (Mitte mit Blumen) ist schon als einer der „Mutmacher der Nation“ im Jahr 2007 ausgezeichnet worden.

    Mutmacher der Nation gesucht

    29.07.2009 |  Deutschlands größte Mittelstandsinitiative „Mutmacher der Nation“ sucht wieder zupackende Optimisten, die durch besondere Ideen, Durchhaltevermögen oder innovative Konzepte andere Unternehmer ermutigen wollen.

  • Enge Verzahnung

    29.07.2009 |  Die Fachhochschule (FH) Osnabrück und das Deutsche Institut für Lebensmitteltechnik (DIL) haben im Rahmen der Grundsteinlegung für den Erweiterungsbau beim DIL ihren Kooperationsvertrag unterzeichnet.

  • Prüfungs- und Praxiswissen online

    29.07.2009 | de, können Auszubildende und Interessierte mehr über Backwaren, Backzutaten und Getreide erfahren.

  • Betriebsratswahl behindert?

    29.07.2009 |  Die Gewerkschaft Nahrung, Genuss, Gaststätten (NGG) hat bei der Staatsanwaltschaft Verden Strafanzeige gegen die Meisterbäckerei Steinecke gestellt.

  • Wie der Zucker sauer wird

    29.07.2009 |  Wissenschaftler des Johann Heinrich von Thünen-Instituts (vTI) in Braunschweig haben ein innovatives Verfahren entwickelt, mit dem sich verschiedenste Zucker wie Traubenzucker oder Milchzucker in organische Säuren umwandeln lassen, die ein großes Potenzial für die industrielle Nutzung besitzen.

  • Gute Qualitäten könnten durch die weltweiten Wetterkapriolen knapp werden.

    Spekulationen um Ernte

    29.07.2009 |  Qualitätsweizen könnte schon bald knapp und damit teuer werden.

  • Praxisnähe angemahnt

    29.07.2009 |  Auf Kritik stößt der Entwurf der Europäischen Kommission für eine neue EU-Lebensmittelinformations-Verordnung in der CDU/CSU-Bundestagsfraktion.

  • Laut einer Emnid-Umfrage wollen 69 Prozent der Deutschen eine solche Ampelkennzeichnung.

    Hohe Zustimmung zur Nährwertampel

    29.07.2009 |  Die Zustimmung zur Ampelkennzeichnung ist in Deutschland weiter gewachsen.

  • Schinken und Käse auf der Pizza – echt oder Imitat?

    Imitierte Lebensmittel im Visier

    15.07.2009 |  Supermarktkunden würden mit immer mehr gefälschten Lebensmitteln wie Analogkäse oder Schinkenimitaten getäuscht, so die Nachrichtenagentur AP in einer Meldung letzte Woche.

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