ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Thema Lebensmittelverschwendung

Neue Artikel zu diesem Thema per E-Mail
  • Enis Ayari stützt sich auf sein Geschäftskonzept - den Verkauf von Backwaren vom Vortag.

    Qualität vom Vortag ist seine Stütze

    04.11.2017 |  Von Dorothee Hoenig Schleswig-Holstein Kiel „Gutes günstig kaufen und dabei einen Beitrag zur Nachhaltigkeit leisten – wer will das nicht?“, fragte sich Enis Ayari aus Kiel und entwickelte

  • Sind abends Alternativen in ausreichender Menge geboten, muss es nicht immer das ganz volle Regal sein.

    Die Auswahl am Abend entscheidet

    28.10.2017 | Köln (abz). Heutzutage ist die Lebensmittelverschwendung neben den Begriffen „Klimawandel“ und „Nachhaltigkeit“ immer wieder ein Schlagwort in den Medien. Das zeige sich laut einer Studie

  • Die handlichen Rest-Boxen zum Mitnehmen.

    Essensreste to go

    12.09.2017 | Lebensmittelverschwendung Auch beim Gastronomiebesuch achten Gäste zunehmend darauf, dass nichts weggeworfen wird.

  • Der Bundesverband der Tafeln fordert ein Umdenken bei der Lebensmittelverschwendung.

    Alle reden vom Sparen

    09.08.2017 | LebensmittelverschwendungSparmaßnahmen sind in vielen Lebensbereichen angekommen, nur nicht in der Lebensmittelverwertung.

  • Retouren sollen mit der Initiative vermindert werden.

    Regierung zeichnet Engagement aus

    20.07.2017 | WettbewerbDas Bundesernährungsministerium sucht Ideen und Projekte in der Backbranche für den „Zu gut für die Tonne! – Bundespreis“.

  • Brot und Backwaren bleiben länger frisch als viele denken.

    Faustregeln für Haltbarkeit

    11.05.2017 | VerwertungUm der Lebensmittelverschwendung entgegenzuwirken können Bäckereien ihren Kunden wertvolle Tipps geben.

  • So sieht die App fürs Smartphone aus.

    Diese App ist reif für die Tüte

    17.12.2016 |  Von Arnulf Ramcke Ob Wetterbericht, Urlaubsbuchung, Kalorienverbrauch oder Nachrichten – zwei Millionen Apps mit mehr oder minder nützlichen Funktionen können User runterladen. Eine mit

  • Es landen zu viele Lebensmittel in der Tonne. Dagegen will auch das Bäckerhandwerk Maßnahmen ergreifen.

    „Wir retten Lebensmittel!“

    26.10.2016 | AktionDas bayerische Bäckerhandwerk beteiligt sich an der Initiative zur Reduktion von Lebensmittelverschwendung.

  • Neben der hauseigenen Glockenbrotbäckerei sind regionale Bäcker in den Vorkassen von Rewe-Märkten.

    Rewe wehrt sich gegen Aktivisten

    21.07.2015 | VorkassenzoneDie Initiative „Leere Tonne" wirft dem Lebensmittelriesen Rewe vor, Bäcker zu zwingen, abends genügend Backware bereitzuhalten. Nun wehrt sich Rewe.

  • Brot steht bei der Lebensmittelverwendung mit an der Spitze. Ein Grund, sich als Bäcker mit pfiffigen Ideen gegen die Verschwendung zu profilieren.

    „Zu gut für die Tonne!“

    15.07.2015 | BundespreisHier werden Ideen und Initiativen gegen die Lebensmittelverschwendung prämiert – mit mehrfachem Mehrwert auch für Bäcker.

  • Sind Bäcker demnächst verpflichtet, ihre übrigen Brötchen zu verwerten?

    Paris verbietet Wegwerfen von Lebensmitteln

    03.06.2015 | VerschwendungFrankreichs Parlament stellt unverkaufte Lebensmittel in den Fokus. Könnten entsprechende Regeln auch für Bäcker und Händler hierzulande gelten?

  • Auch diese Woche stehen im Fernsehen wieder einige informative und unterhaltsame Beiträge für Verbraucher  und Profis auf dem Programm.

    Säen, ernten, backen und verschwenden

    06.05.2014 | TV-TippIm aktuellen Fernsehprogramm wird die Herstellung von Nahrungsmitteln thematisiert - inklusive der Überproduktion.

  • Das Fersehprogram der nächsten Tage zeigt  in verschiedenen Sendungen die gefährliche, aber auch genussreichen Aspekte der Ernährung auf.

    Abenteuer Ernährung

    17.09.2013 | TV-TippDiabetes, Übergewicht, Krebs - Essen kann riskant sein, bietet aber auch genussreiche Momente, wie Fernsehsendungen zeigen.

  • Backen bis in die späten Abendstunden: Penny hat nun testweise das sogenannte Abendsortiment eingeführt mit einem reduzierten Backwarenangebot ab 18 Uhr.

    Discounter gegen Verschwendung

    30.05.2013 | Der Rewe-Tochter Penny ist ein cleverer Marketing-Schachzug gelungen, und sie schlägt damit zwei Fliegen mit einer Klappe.

  • Der Discounter Penny will dafür sorgen, dass weniger Lebensmittel im Müll landen.

    Penny gegen Lebensmittelverschwendung

    26.05.2013 | MarketingDer Discounter Penny startet eine Kampagne für die Wertschätzung von Lebensmitteln. Diese wirkt sich auch aufs Backwarenangebot aus.