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Thema Kosten

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  • Bäcker sind gezwungen, mehr Geld für ihre Produkte zu verlangen. Den Anfang machen Brötchen.

    Bäcker drehen an Preisschraube

    23.01.2018 | PreisentwicklungTariferhöhungen, der hohe Butterpreis und höhere Energiekosten sorgen dafür, dass Kunden mehr Geld zum Bäcker mitbringen müssen.

  • Kostenfaktor: Auch bei einer solchen Durchlaufspülmaschine in einem mittelgroßen Bäckereibetrieb müssen Spülergebnis und Energiekosten in einem vertretbaren Verhältnis zueinander stehen.

    Sauberkeit zum kleinen Energiepreis

    24.09.2016 | Schwerpunkt Von Hans Stumpf Für das Produktionsumfeld einer Bäckerei sind Spülmaschinen besonders geeignet, die robust sind und die den Anwender bei der Bedienung unterstützen. In kleineren und mittleren

  • Bäcker werden für Kontrollen zur Kasse gebeten.

    Routinekontrollen werden kostenpflichtig

    11.06.2016 | Düsseldorf/Bochum (abz). Das Bäckerhandwerk in Nordrhein-Westfalen (NRW) spricht sich gegen die kostenpflichtigen Routinekontrollen der Lebensmittelüberwachung in NRW aus. Die Kosten der

  • Torten zu festlichen Anlässen - gerne auch mal bunt - sind wieder im Trend.

    Heiraten, aber mit Torte

    25.03.2016 | ZusatzgeschäftBei Hochzeitspaaren haben Traditionen an Bedeutung gewonnen. Davon können Bäcker und Konditoren profitieren.

  • Die Mitarbeiter der LBV-Bäckerei dürfen sich auf Arbeitsplätze freuen, die nichts mit Industrie zu tun haben.

    Genossenschaft investiert 4,5 Mio. Euro

    18.08.2015 | NeubauDie LBV steckt Geld in ihre Bäckerei-Sparte. Ziel soll es sein, mit dem Neubau die sinkenden Umsätze in anderen Geschäftsfeldern auszugleichen. Was geplant ist?

  • Vor allem Jüngere sind bereit, für ihre Ernährung mehr Geld auszugeben.

    Kunden stehen auf gesunde Produkte

    09.06.2015 | VerbraucherstudieGesundheitsaspekte gewinnen beim Einkauf an Bedeutung, vor allem beim Kauf von Lebensmitteln. So das Ergebnis einer Konsumentenbefragung.

  • Die Preise für Kleingebäck sind im vergangenen Jahr konstant geblieben.

    Erleichterte Marktbedingungen

    10.03.2015 | UnternehmensführungAuf der BWL-Tagung in Bad Soden geht es um Trends und Entwicklungen in der Branche. Die Kennzahlen stellt Betriebsberater Ralf-Jürgen Keller vor.

  • Die Bäckerei Bolten nutzt die Abwärme der neuen Öfen, um Wasser für Spülmaschine,  Teigwasserbereitung und Sozialverbrauch zu erwärmen.

    Filialist Bolten erweitert Kapazität und spart Energie

    24.02.2015 | EffizienzMit einer neuen Wärmerückgewinnungsanlage deckt Bolten den gesamten Bedarf an Warmwasser ab. Für die Investition gibt es Fördergeld.

  • Wer zahlt für Regelkontrollen? In Niedersachsen auch die sauberen Betriebe.

    BLL erwartet Widerstand

    13.01.2015 | GebührenpflichtIn Niedersachsen zahlen Betriebe für Kontrollen. Mehr als 80 Gerichtsverfahren sind in der Sache anhängig. Es dürften noch mehr werden...

  • Stefan Götz (unten links) und Vater Ferdinand Götz (unten rechts) haben die Energiekosten mit Hilfe von Manfred Ferner im Griff.

    Bäcker spart mit Solarstrom viel Geld

    10.01.2015 | Die Bäckerei und Konditorei Götz in Tapfheim (Baden-Württemberg) legt bei den Zutaten Wert auf Frische und Regionalität.

  • Mess- und Eichdienstleistungen sollen teurer werden.

    Das Eichen wird für Bäcker teurer

    11.10.2014 | GebührenWer seine Waagen eichen lässt, soll mehr zahlen. Eine neue Verordnung sieht kräftige Gebührensteigerungen vor.

  • Auf Autobahnen und Bundesstraßen unterwegs. Was kostet Bäckereien die Maut?

    Handwerker befürchtet Kostensteigerung

    25.07.2014 | Pkw-MautDie Pläne von Verkehrsminister Alexander Dobrindt stehen in der Kritik. Jetzt meldet sich der Bayerische Handwerkstag zu Wort.

  • Bald Vergangenheit: Wer bislang seine Verpackungen am Ort des Verkaufs zurücknimmt, muss diese nicht über ein duales System abrechnen.

    Neue Verordnung kommt

    15.07.2014 | VerpackungenÄnderungen der Verpackungsverordnung könnten die Kosten auch für Bäcker treiben. Branchenkenner erwarten, dass die Lizenzgebühren steigen.

  • Energiekosten runter

    29.05.2014 | Schleswig-Holstein Backen ist ein energieintensives Handwerk und wird es in Zukunft bleiben.

  • Steigen die Mehlpreise? Die VK Mühlen AG rechnet damit.

    VK Mühlen mit gutem Ergebnis, aber weniger Umsatz

    17.05.2014 | HalbjahresbilanzDer Konzern hält Kurs. Nichtsdestotrotz drücken die Mühlen Sorgen. Das betrifft letztlich auch Bäcker. Die Hintergründe.

  • Ganz individuell wird das Brot vor den Augen der Kunden belegt.

    Subway ist mit Sandwiches gut unterwegs

    04.03.2014 | StrategieDie Sandwich-Kette sieht sich in Deutschland gut aufgestellt. Ohne Preiserhöhungen legt sie 6 Prozent beim Umsatz zu. Wie der Systemer arbeitet?

  • „Es reicht“, denken Bäcker, wenn sie einen Blick auf ihre Stromrechnung werfen.

    Energiepreise im Hoch

    20.02.2014 |  Dass der umstrittenen EEG-Umlage – dem Kostentreiber schlechthin – das Aus droht, zeichnet sich nicht ab.

  • Martin (rechts) und Josef Ziegler halten den öffentlich-rechtlichen Rundfunk für wertvoll, die
Gebührenregelung stößt ihnen
aber sauer auf.

    Rundfunkbeitrag treibt Kosten

    20.02.2014 | Es ist schlicht und einfach nicht gerecht.

  • Kommt ein Kontrolleur, könnte es für Betriebe bald teuer werden.

    Nein zu Gebühren für Kontrollen

    21.01.2014 | ProtestDer Unmut wird größer, der Widerstand wächst: Bäcker erteilen den Plänen von Politikern in Niedersachsen eine klare Absage.

  • Bäcker sollen zahlen

    Bäcker sollen zahlen

    09.01.2014 | Verbände sagen nein zu Plänen von Politikern.

  • Politik will Bäckern Gebühren aufdrücken

    Politik will Bäckern Gebühren aufdrücken

    09.01.2014 | LebensmittelüberwachungDie Kosten für Kontrollen im Lebensmittelbereich sollen die Betriebe übernehmen. Das heißt für Bäcker: Sie zahlen, auch wenn sie sich korrekt verhalten.

  • Bezahltes Umkleiden hängt von der vertraglichen Ausgestaltung und der Art der Kleidung ab.

    Auf die Kleidung kommt es an

    09.01.2014 | Das Arbeitszeitgesetz definiert die Arbeitszeit als den Zeitraum von Beginn bis Ende der Arbeit, ohne Ruhepausen.

  • Nein zu den Plänen von Politikern sagen Großbäcker und Landvolk-Präsident.

    Widerstand gegen geplante Gebührenordnung wächst

    25.12.2013 | HygienekontrolleWer zahlt künftig für Betriebskontrollen? Nach den Großbäckereien meldet sich nun der Präsident des Landvolks zu Wort.

  • Bäcker und Verbraucher ziehen an einem Strang, was die steigenden Kosten betrifft.

    Bäcker setzen sich zur Wehr

    05.12.2013 | Ökostrom-UmlageDer Zentralverband hat eine Petition zur Abschaffung der EEG-Umlage eingereicht. Bäcker sind aufgefordert, das Vorhaben mit Unterschriften zu unterstützen.

  • Zumindest bei den Öffnungszeiten wollen die Neckarsulmer Zugeständnisse einräumen.

    Bäcker wehren sich gegen Kaufland

    17.08.2013 | DiscounterBackshops sorgen bei Vorkasse-Bäckern für Verdruss: Viele wollen Mietverträge nicht verlängern. Bessert Kaufland jetzt bei den Konditionen nach?