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  • Jenny Franke freut sich über ihren Preis.

    Jenny Franke ist Back-Star

    18.09.2018 | WettbewerbDer Back-Star Contest für Azubis aus dem Bäcker- und Konditorenhandwerk hatte sein großes Finale auf der Iba in München.

  • Live auf dem Iba-Forum: Schokoladen-Sommelière Annette Klingelhöfer.

    „Schokolade ist wie guter Wein“

    12.09.2018 | FachvorträgeAuf dem Iba-Forum vermittelt Schokoladen-Sommelière Annette Klingelhöfer Fachwissen.

  • Werden in München abgelöst: Die aktuellen deutschen Meister Daniel Plum (links) und Maximilian Raisch treten gemeinsam als deutsches Team beim internationalen Wettbewerb an.

    Deutsche Meisterschaft

    12.09.2018 | WettbewerbFinalisten backen auf der Iba live zum Thema Europa um den nationalen Titel.

  • Das Messepublikum ist live dabei, wenn die Wettkämpfer in einsehbaren Backstuben gegeneinander antreten.

    Kampf ums Universum

    12.09.2018 | WettbewerbBäcker backen beim Iba-UIBC-Cup zu einem spannenden Thema um die Wette.

  • Die Finalisten Sarah Schüller (von links), Jenny Franke, Stefan Faust und Conny Berr haben ihre Rezeptideen zu den Themen „WM-Fieber“ und „Landleben“ beim Live-Backen im Backstudio in Herford nachgebacken.

    Und der Titel geht an

    12.09.2018 | WettbewerbAm Samstag wird auf der Iba der Sieger des "Back-Star-Contest" bekannt gegeben.

  • Bäcker und Konditor Ásgeir Sandholt führt die Sandholt Bakery im Herzen von Islands Hauptstadt Reykjavik.

    Mit einer Brille auf Weltreise

    12.09.2018 | Bakery TourNeues Iba-Konzept ermöglicht Besichtung von Bäckereien - von Griechenland bis in die USA.

  • Am kommenden Samstag öffnet die Iba.

    1100 Aussteller buhlen um Kunden

    12.09.2018 | ÜberblickVom 15. bis 20 September zeigt die Iba das komplette Angebot der Branche.

  • In Messebesuch investieren

    In Messebesuch investieren

    08.09.2018 | Zeit ist Geld, dieser banalen wirtschaftlichen Erkenntnis folgend, vermeiden es viele Unternehmer – ja, auch Bäcker – Tagungen und Messen zu besuchen. Stimmt schon, direkt produktiv ist ein

  • Die klassische Stulle ein wenig aufgepeppt wie bei diesem Pastrami-Sandwich hat auf der Iba neben zahlreichen weiteren Snack-Ideen und neuen Konzepten ebenso eine Bühne wie Traditionelles.

    Bitte zugreifen – es ist angerichtet

    08.09.2018 |  Von Bérengère Thumm Die Iba bietet vom 15. bis 20. September mit mehr als 1100 Ausstellern aus mehr als 50 Ländern einen Gesamtüberblick über die unterschiedlichen Aspekte der backenden

  • „Schokolade ist wie guter Wein“

    08.09.2018 | München (abz). Welchen Geschmack Schokolade entfalten kann und wie damit Kunden begeistert werden können, darüber berichtet Annette Klingelhöfer im Iba-Forum in Halle B3. Die Konditormeisterin

  • Die Wettkämpfer der Bäcker und der Konditoren treten in einsehbaren Backstuben gegeneinander an.

    Unter Beobachtung - Bäcker backen um die Wette

    08.09.2018 |  Von Bérengère Thumm Sie schwitzen, schuften, aber vor allem backen sie, denn es geht um nichts Geringeres als das Universum. Denn genau das ist beim internationalen Wettkampf, dem Iba-UIBC-Cup

  • Bald gibt es Klarheit

    08.09.2018 | Was das obige Logo besagt, ist so nicht ganz korrekt – zumindest nicht mehr. Denn ganz nach dem Motto „Wer suchet, der findet“, haben wir die besten Ausbilder 2018 mittlerweile gefunden. Wer

  • Auch zahlreiche Fachdemonstrationen und Produktvorführungen der Aussteller gehören zum Angebot.

    Internationale Trendschau in München

    25.08.2018 |  Von Ralf Küchle Die Iba in München, internationale Leitmesse für Bäckerei, Konditorei und den Snack-Bereich, bietet vom 15. bis 20.September in zwölf Hallen einen Gesamtüberblick über die

  • Bäcker und Konditor Ásgeir Sandholt führt die Sandholt Bakery im Herzen von  Islands Hauptstadt Reykjavik.

    In 360° Grad durch die Bäckerei

    21.07.2018 | Virtual RealityBesucher der iba können Einblicke in Backstuben auf der ganzen Welt gewinnen – und zwar virtuell.

  • „Junge Talente kommen aus ganz Deutschland“

    09.06.2018 | Backstage ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, über den Tellerrand zu blicken, zu entdecken, wie vielfältig die Bäcker-Branche ist“, sagt Meike Bennewitz, Pressesprecherin des Zentralverbands

  • Der BakerMaker-Award kommt jetzt im neuen Look

    28.04.2018 | Stuttgart (bat). In neuer Aufmachung, aber zu gleichen Konditionen sucht die Allgemeine BäckerZeitung (ABZ) die BakerMaker 2018 – Deutschlands beste Ausbilder der Branche. In neuer Aufmachung

  • Daniel Plum (links) und Maximilian Raisch haben die Meisterschaft auf der Iba 2015 gewonnen.

    Deutschland sucht die besten Bäcker

    20.01.2018 | Weinheim (abz). Während die Deutsche Meisterschaft der Bäckerjugend jedes Jahr stattfindet – hier messen sich die Besten aus den jährlichen Gesellenprüfungen – bekommen Bäckermeister nur

  • Messen messen sich

    06.01.2018 | Bäcker und Konditoren haben ein Jahr mit vier internationalen Fachmessen vor sich. Beginnend im Januar mit der Sigep im italienischen Rimini, kommt im Februar die Intergastra in Stuttgart, die

  • Steht vor vielfältigen Herausforderungen im Wahljahr 2017: ZV-Präsident Michael Wippler. Eine davon bleibt die Neustrukturierung des 140 Jahre alten Verbandssystems.

    „Wichtig ist, ganz nah an unseren Mitgliedern zu sein“

    21.01.2017 |  Von Ralf Küchle Ein neuer Präsident zieht in den USA ins weiße Haus ein und in Deutschland ist Wahljahr. Spannende Zeiten für Interessenvertreter wie Michael Wippler, Präsident des

  • Iba bis 2030 in München

    21.11.2015 | Berlin (abz). Die Fachmesse Iba bleibt München treu. Wie bereits vermeldet, findet die Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks bis mindestens 2030 in der Metropole statt, organisiert von der

  • Gute Stimmung

    26.09.2015 | Die sechs Messetage waren bei Ausstellern und Besuchern von einer positiven Stimmung geprägt, die beflügelnd und ansteckend wirkte“, sagt Dieter Dohr. Der Vorsitzende der Geschäftsführung der

  • Iba - nicht nur was für „Große“

    26.09.2015 | Liebe Kolleginnen, liebe Kollegen, vor wenigen Tagen hat die Iba 2015 ihre Pforten geschlossen. Der Weltmarkt des Backens hat wieder einmal alle Erwartungen übertroffen, mit 1308 Austellern aus 57

  • Investitionskraft trifft Innovationen

    26.09.2015 | München (wo). Mehr Aussteller, mehr Besucher, große Innovationsbereitschaft, zahlreiche Innovationen, zukunftsweisende Informationen und spannende Wettbewerbe (siehe unten). Man kann von einer Iba

  • Friedemann Berg (Mitte) vom Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks gratuliert Johannes Knoll, der für seinen Vater den Preis entgegenimmt.

    Bäcker verlässt Iba mit neuem Auto

    21.09.2015 | GewinnspielDer Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks hat auf der Iba einen Citroen C4 Cactus an Innungsbäcker verlost. Der glückliche Gewinner kommt aus Friedberg.

  • Produktneuheiten, Workshops und Live-Vorführungen prägen die jüngste Weltmesse für Bäcker und Konditoren.

    Besucher geben der Iba top Noten

    18.09.2015 | BilanzDaumen rauf: Aussteller und Besucher sehen ihre Erwartungen an die Messe erfüllt. Die Iba erweist sich erneut als erfolgreich. Und: Die Branche blickt optimistisch nach vorn.