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Thema Hygienemängel

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  • Mitarbeiter sind wegen unhygienischer Zustände verurteilt worden.

    Geldstrafen wegen mangelnder Hygiene

    12.04.2018 | KontrolleMitarbeiter einer Ortenauer Bäckerei sind aufgrund unhygienischer Zustände verurteilt worden. Betroffene Räume wurden absichtlich verschleiert.

  • Erneut konnte das Hessische Landeslabor in Speiseeis und Sahne Hygienemängel nachweisen.

    Mängel bestehen weiter

    25.07.2017 | SpeiseeisBei der Untersuchung von 259 Eisproben im Hessischen Landeslabor wurden bei 40 Proben Hygienemängel festgestellt.

  • Rohstoffe für Backwaren werden untersucht, alle Inhaltsstoffe sind bekannt: Die so geschaffene Transparenz kann beim Kunden Vertrauen schaffen und auch die Akzeptanz von Fertigmischungen erhöhen.

    Im Trend: Die „gläserne“ Backmischung

    08.07.2017 | Schwerpunkt Von Hans Stumpf Die Branche steht unter Beobachtung. Erst in diesen Tagen haben die Verbraucherschützer von Foodwatch Hygienemängel in bayerischen Bäckereien öffentlich gemacht (Lesen Sie dazu

  • Wegen Maden im Mehl verurteilt

    24.06.2017 |  Paderborn/Hamm (abz). Wegen des Verstoßes gegen Hygienevorschriften bei der Lebensmittelproduktion ist eine Paderborner Großbäckerei zu Bußgeldern in Höhe von insgesamt 16.500 Euro

  • Lebensmittelkontrolleure beanstandeten eine Paderborner Großbäckerei.

    Maden in der Produktion

    19.06.2017 | HygieneOberlandesgericht Hamm verurteilt Großbäckerei wegen vorsätzlichen Handelns zu einem Bußgeld in Höhe von 16.500 Euro.

  • Die Hygienemängel der Bäckerei wurden beseitigt.

    Bäckerei darf wieder produzieren

    31.03.2017 | HygieneDer Streit zwischen der Landbäckerei Tolle und dem Landkreis Helmstedt hatte für Aufsehen gesorgt. Nun hat der Betrieb wieder offen.

  • Die Hygiene der Backstuben wird regelmäßig von den zuständigen Veterinärämter kontrolliert.

    Streit nach Betriebskontrolle

    28.03.2017 | HygieneEine routinemäßige Hygienekontrolle in einer Bäckerei sorgt für Stress. Zwischen dem Inhaber und dem zuständigen Veterinäramt ist ein Streit ausgebrochen.

  • Bei Proben von Feingebäck wies ein Drittel Mängel auf.

    Feinbackwaren mit Hygienemängeln

    18.02.2017 | Kontrolle Von 154 Proben lagen in Mecklenburg-Vorpommern 48 über den Richt- oder Warnwerten.

  • Wenn Informationen über mangelnde Hygiene an die Öffentlichkeit kommen, wird es für Betriebe oft eng.

    Kein Schadensersatz

    28.01.2016 | UrteilBerichte über eklatante Hygienemängel einer Völklinger Bäckerei haben zu deren Insolvenz beigetragen. Der Unternehmer klagte gegen die Zeitung.

  • Verstöße künftig öffentlich

    26.09.2015 | Berlin (hz). Hygienemängel in gastronomischen Betrieben sollen künftig wieder veröffentlicht werden dürfen. Das zuständige Bundeslandwirtschaftsministerium will noch in diesem Jahr einen neuen

  • Teige mache, wirken, backen - die Produktion der Bäckerei Mayer kann jetzt wieder anlaufen.

    Mayer darf wieder backen

    19.05.2015 | HygieneVor drei Wochen wurde die Backstube der Frankfurter Bäckerei wegen gravierender hygienischer Mängel geschlossen. Jetzt darf sie ihre Filialen wieder selbst beliefern.