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Thema Heinz essel

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  • Hygiene wird in Hamburg ab sofort mit einem Siegel bewertet.

    Beste Hygiene bringt ganz wenig Punkte

    12.05.2018 |  Von Dorothee Hoenig Hamburg Hamburg. Zum 1.Mai hat die Hansestadt das Hamburger Hygienesiegel eingeführt hat. Die Neuerung soll für mehr Transparenz in Lebensmittelbetrieben sorgen. Wie es

  • Der scheidende Landesinnungsmeister Thomas Müller (rechts) hatte seinen Nachfolger Matthias Grenzer in den vergangenen Jahren auf dessen neues Amt vorbereitet.

    Nachfolger übernimmt Problempaket

    31.03.2018 |  Von Dorothee Hoenig Mecklenburg-Vorpommern Warnemünde Zwölf Jahre stand Bäckermeister Thomas Müller aus Ribnitz-Damgarten dem Landesinnungsverband des Bäcker- und Konditorenhandwerks

  • „Konditoren haben Angst, von Bäckern geschluckt zu werden“

    „Konditoren haben Angst, von Bäckern geschluckt zu werden“

    29.04.2017 |  Das Gespräch führte Reinald Wolf Für Heinz Essel (62) ist das berufsorganisatorische Miteinander von Bäckern und Konditoren quasi täglich Brot. Zumindest für den Verbandsbereich Mecklenburg

  • Vegane Torten und Kuchen sind ein Segment mit Wachstumspotenzial.

    Bäcker legen leicht zu – auch mit veganen Produkten

    29.04.2017 |  Von Reinald Wolf Nach zähem Start ins Jahr 2017 hat sich das Bäckerhandwerk wieder erholt und ist bezüglich der weiteren Entwicklung zuversichtlich, dass es weiter aufwärts geht. Zumindest für

  • Der Tankgutschein ist neben dem Firmenwagen, der Direktversicherung und Betriebsveranstaltungen einer der Klassiker der Entgeltoptimierung.

    Mit Zusatzleistungen Mitarbeiter finden und binden

    17.12.2016 |  Von Reinald Wolf Eingeschränkte Öffnungszeiten, Filialschließungen und Betriebsaufgaben – das Bäckerhandwerk ist schwer gebeutelt. Konkurrenz und Kostendruck lassen grüßen. Seit einiger

  • Von links: Geschäftsführer Heinz Essel unter anderem mit Karl-Heinz Wohlgemuth, Thomas Müller aus Mecklenburg-Vorpommern und dem BKV-Nord-Vorsitzenden Holger Rathjen.

    Der Norden wächst zusammen

    19.10.2015 | BerufsorganisationDer Bäckerinnungsverband Niedersachsen-Bremen soll Mitglied der BKV-Nord werden. Was für den Beitritt noch fehlt.

  • Die Stadtbäckerei Dreher (Gengenbach) ist mit guten gastronomischen Konzepten am Start. Das funktioniert nur, wenn auch in Zukunft engagiertes Personal im Einsatz ist - wie hier im Haus D.

    Gute Fachkräfte zunehmend gefragt

    27.06.2015 |  Von Reinald Wolf Trotz dynamischen Marktdrucks macht das Bäckerhandwerk in der Summe eine gute Figur“, so der Befund von Holger Knieling zur Lage der Branche. Allerdings trenne sich mehr und