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Thema Fett

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  • Vereinbarung zur Reduktion: Kein Druck auf Bäcker

    20.10.2018 | Berlin (abz). Bundesernährungsministerin Julia Klöckner (CDU) hat am Dienstag eine Grundsatzvereinbarung mit den Wirtschaftsverbänden zur Reduzierung von Zucker, Fett und Salz in

  • Die Abluftanlagen können mit UV-Strahlern sauber gehalten werden.

    Mit UV-Licht gegen Fett

    20.05.2018 | Sicherheit Abluftanlagen werden durch UV-Strahler sauber gehalten - müssen aber regelmäßig gewartet werden.

  • Eine moderate Reduzierung ohne Geschmackseinbußen wird akzeptiert.

    Reduktions-Strategie

    25.01.2018 | StudieWeniger Zucker, Fett und Salz in Lebensmitteln – DLG-Studie 2018 zeigt geringe Verbrauchertoleranz gegenüber Geschmackseinbußen.

  • Von der geplanten Reduzierungskampagne der Bundesregierung sollen auch Backwaren betroffen sein.

    Zucker und Salz "freiwillig" reduzieren

    02.06.2017 | Nationale StrategieBundesregierung könnte noch vor der Wahl ein Positionspapier verabschieden, nach dem Lebensmittelhersteller ihre Rezepte schrittweise anpassen sollen.

  • Bis zu 80 Feuerwehrleute waren im Einsatz, um den Brand bei Kuchenmeister zu löschen.

    Feuer bei Kuchenmeister

    08.02.2016 | UnfallBeim Anheizen eines Ofens entzündet sich Fett. Verletzt wird niemand.

  • Welche Allergene enthält das Gebäck? Nachschauen ist die Lösung, um beim Einkauf an der Theke richtig zu informieren.

    „Augenblick, ich schaue sofort nach"

    11.07.2015 | Wie viel Fett steckt in einem Stück Butterkuchen?“ Die übergewichtige Kundin meint ihre Frage durchaus ernst, während die Verkäuferin laut lacht.

  • Müssen bestehende Bäckereifilialen mit Fettabscheidern nachgerüstet werden? Das Thema beschäftigt den Arbeitskreis der Obermeister.

    Fett, Fernsehen und Fertigmischungen

    11.10.2014 | Schleswig-Holstein Sahne, Cremes, Kartoffelsalat in Bäckersnacks und Kuchen belasten das Spülwasser mit Fett.

  • Landesamt überprüft Frittierfett

    04.04.2014 | Saarland Bei einer Schwerpunktaktion kontrollierte das Landesamt für Verbraucherschutz (LAV) von Anfang Februar bis Anfang März 51 saarländische Bäckereien und Konditoreien.

  • Halbflüssiges
Brat- und Backöl.

    Pflanzliche Öle und Fette

    10.10.2013 | SaumweberSaumweber präsentiert ausgewählte Fett-Produkte: Finella Gold wird aus ausgewählten ungehärteten pflanzlichen Fetten und Ölen hergestellt.

  • Rationell und sicher

    Rationell und sicher

    12.09.2013 | Schwerpunkt Fettbackgeräte Getreidemühlen KleingeräteEin neues Trendgebäck aus den USA könnte auch in Deutschland ein Geschäft werden.

  • Praxistipps rund um Fette

    26.02.2013 | AusbildungEin großer Backzutatenhersteller stellt Berufsschulen und Betrieben Unterrichtsmaterial zum Thema „Spezialmargarinen“ zur Verfügung.

  • Gibt es wirklich "gute" und "böse" Fette?

    30.10.2012 | TV-TippsSieben überraschende Dinge über Fett in der Ernährung sind das Highlight einer Sendung im Fernsehprogramm der kommenden Woche. Deren Autoren lüften sogar ein kleines Geheimnis.