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Thema Berliner

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  • Verkäuferin unter Mordverdacht

    Verkäuferin unter Mordverdacht

    22.07.2017 |  Von Bérengère Thumm Sind Sie Paula Schmidt?“ Der Kunde, der gerade das Wechselgeld für sein Roggenbrot entgegennahm, sah sie mit zusammengekniffenen Augen an. Er war groß, Paula schätzte ihn

  • Siedegebäcke wie Quarkbällchen können transfettsäurearm gebacken und genossen werden.

    Transfette vermeiden

    03.07.2017 | ErnährungEin neuer Leitfaden empfiehlt Bäckereien die Umstellung auf Fette zur Reduzierung von Transfetten in Siedegebäck.

  • Zu Karneval gehen tradionell die meisten Berliner über die Theke.

    Berliner-Duell: Vater gegen Sohn

    24.02.2017 | KarnevalZwei Bäcker in Düsseldorf lieferten sich einen besonderen "Altweiber"-Wettkampf.

  • Schmackhafte Füllungen und attraktive Dekoration – die neuen Produkte können sich sehen lassen.

    Ich bin ein Berliner

    11.10.2014 | DreidoppelDie Südbackpräsentation von Dreidoppel steht ganz im Zeichen des Mottos: „Ich bin ein Berliner".

  • Die Qualität des Frittierfett wurde in einigen Fällen beanstandet.

    Landesamt überprüft Frittierfett

    25.03.2014 | KontrolleIm Saarland untersuchen Prüfer 51 Bäckereien. Sie stellen fest: Immer mehr Bäcker verzichten auf handwerkliche Herstellung. Weitere Ergebnisse gibt’s hier.