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Thema Backwaren

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  • Exki setzt auf Edelsnacks

    Exki kommt nach Deutschland

    17.10.2018 | UnternehmenBelgischer Systemgastronom Exki eröffnet am 20. Oktober erste Deutschland-Filial mit selbst hergestelltem Frischeangebot.

  • 14 Prozent der Lebensmittelabfälle sind Backwaren

    08.09.2018 | Berlin (abz). Privathaushalte in Deutschland werfen vor allem Obst und Gemüse, gefolgt von Brot und Backwaren in den Müll. Das zeigt eine erste repräsentative Studie zum Thema. Durchgeführt wurde

  • Tiefgekühlte Torten sind für Verbraucher und Gastronomen häufig die erste Wahl.

    Industrie knabbert am Kuchen

    08.09.2018 |  Von Dieter Kauffmann Mit 46,3 kg hat im vergangenen Jahr der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch von tiefgekühlten Lebensmitteln (TK) einen neuen Rekord erreicht. Der Absatz stieg im Vergleich

  • Harry-Brot betreibt neun Produktionsstandorte.

    Neue Vertriebszentrale im Norden

    01.08.2018 | Harry-BrotDie Großbäckerei  hat sich einen verkehrsgünstigen Standort ausgesucht - auch um das Dänemark-Geschäft zu forcieren.

  • Verbraucher geben weniger Geld für Backwaren aus

    21.07.2018 | Neben langfristigen Trends prägen auch kurzfristige Einflüsse die Entwicklung der Sortimente im Markt für Güter des täglichen Bedarfs. Im Mai 2018 waren dies nach Auswertung der Gesellschaft

  • „Delivery wird für die nächsten zehn Jahre das große Ding sein“

    „Delivery wird für die nächsten zehn Jahre das große Ding sein“

    26.05.2018 |  Das Gespräch führte Arnulf Ramcke In sechs Großstädten liefert Großfilialist Kamps Backwaren und Snacks an Büros und Privatleute – mit eigenen Fahrzeugen seiner Franchisenehmer und seit

  • Die Zusammenarbeit mit großen Lieferdiensten wie Foodora schildern Bäcker als wenig zielführend.

    Schwieriges Geschäft mit der Bequemlichkeit

    26.05.2018 |  Von Arnulf Ramcke Das Lieferdienst-Start-up Foodora ist derzeit in 36 Städten in Deutschland vertreten. Rund 2600 Kuriere bringen hungrigen Großstädtern das nach Hause, wovon die sich

  • Cookie-Teigherstellung bei Aryzta.

    Aryzta bleibt weiter im Minus

    24.05.2018 | WirtschaftDer weltgrößte Backwarenkonzern hat auch im dritten Quartal des Geschäftsjahres deutlich weniger Umsatz erzielt.

  • Gelernt wird immer: Schulen sind ein stabiler Absatzkanal.

    Bäcker gehen zur Schule

    28.04.2018 | Da mögen sich Schüler noch so sehr von ihren Eltern unterscheiden wollen – bei der Wahl des bevorzugten Pausensnacks sind sie ihren Erziehungsberechtigten ähnlicher als ihnen lieb sein dürfte:

  • Brotbühne frei für den großen Auftritt

    17.03.2018 | Schwerpunkt Von Hans Stumpf Die Ausgangslage ist klar: Das Bäckerhandwerk verliert an Boden im Standardsortiment. Nur wer etwas besonders anbietet, kann Erfolg haben. Darauf muss auch mit dem Ladenkonzept

  • Weniger bringt mehr

    Weniger bringt mehr

    17.02.2018 | Allen Menschen recht getan, ist eine Kunst, die niemand kann. Trotzdem versuchen immer noch zu viele Bäcker, sich in Sachen Backwaren – und mehr – als Gemischtwarenläden zu profilieren.

  • Backwaren gibt‘s zum Abendtarif

    17.02.2018 | Niedersachsen Hannover (pu). Bäckereien in Hannover haben sich dazu entschlossen, ihren Kunden kurz vor Geschäftsschluss ihre restlichen Brot- und Backwaren zum günstigen Abendpreis anzubieten.

  • Die Exporte von deutschen Broten und Backwaren wie diese Toastbrote sind 2016 gestiegen.

    Großbäcker steigern Ausfuhren

    18.12.2017 | ExportAuch im Ausland werden deutsche Backwaren zunehmend gerne gegessen.

  • Wenn die Verkäuferin Brot mit der Hand anfasst, ist das hygienisch absolut unbedenklich.

    Ohne Handschuhe bleibt‘s hygienisch

    16.12.2017 | Berlin (abz). Eine bundesweite Untersuchung in Handwerksbäckereien hat ergeben, dass die Benutzung von Handschuhen beim Verkauf von Backwaren keinen hygienischen Vorteil bringt. Dies liege vor allem

  • Kann Anwohner stören: das nächtliche Be- und Entladen von Lieferfahrzeugen. Fotos Archiv/Fotolia

    Wenn Nachtarbeit die Nachbarn nervt

    23.09.2017 |  Von Arnulf Ramcke und Reinald Wolf Der Aufreger hat eine Adresse: Rottbach-Egern. Dem 5600-Einwohner-Dorf im oberbayerischen Landkreis Miesbach am Ufer des Tegernsees ist seit Ende August

  • Die TK-Hersteller bieten ein breites Sortiment, das auf die Zielgruppen des Handels und der Gastronomie abgestimmt ist.

    Mehr Backwaren aus der Truhe

    23.09.2017 | Berlin (abz). Der Tiefkühlmarkt wächst weiter: Nach einer Prognose des Deutschen Tiefkühlinstituts (Dti) wird der Absatz von Tiefkühlprodukten im Jahr 2017 erneut um 2 Prozent zunehmen. Der

  • Das Tanken an vielen Tankstellen ist heute nur noch Nebensache.

    Verband wehrt sich gegen Tankstelle

    05.09.2017 | AldiDer Lebensmitteldiscounter will in Moosburg eine Automaten-Tankstelle errichten. Der bayrische Verband sieht darin eine Bedrohung für Bäcker.

  • Zur Modernisierung der Aldi-Nord-Filialen gehört auch die Ausweitung und Optimierung des Backwarenangebots.

    Aldi Nord macht sich frisch

    27.07.2017 | LEHDer Discounter modernisiert seine 2300 Standorte in Deutschland und erweitert Segmente wie Obst, Gemüse, Fleisch – und Backwaren.

  • Backwarenproduzent Lieken schließt Standort in Garrel.

    Lieken schließt Traditionsstandort

    17.07.2017 | UmstrukturierungDer Backwarenproduzent will das Werk in Garrel aufgeben. 160 Mitarbeiter verlieren ihren Arbeitsplatz.

  • Vier Schüler und ein Roboter, der Backwaren individuell beschriften kann.

    Der „Keks-o-bot“ erfüllt Wünsche

    10.06.2017 | Wien (abz). Vier Schüler der Technischen Schule in Wien haben einen Roboter so programmiert, dass er Kekse, Torten und Lebkuchen sowie andere Backwaren beschriftet. Kunden gestalten die gewünschten

  • Morgengold-Kunden bekommen ihre Backwaren frisch aus der Backstube an die Haustür geliefert.

    Brötchen an die Haustür

    24.05.2017 | BringdienstAuf Wachstumskurs: Der Morgengold Frühstücksdienst verzeichnet steigende Kundenzahl.

  • Brot und Backwaren bleiben länger frisch als viele denken.

    Faustregeln für Haltbarkeit

    11.05.2017 | VerwertungUm der Lebensmittelverschwendung entgegenzuwirken können Bäckereien ihren Kunden wertvolle Tipps geben.

  • Firmensitz von Agrofert-Deutschland liegt in Wittenberg.

    Ermittlungen gegen Agrofert-Chef

    05.05.2017 | GroßbäckereiTschechische Behörden ermitteln gegen Andrej Babis, zu dessen Konzern auch der deutsche Backwarenhersteller Lieken gehört. Der Vorwurf: Steuerhinterziehung.

  • Tegut kauft ihre ehemalige Tochter wieder auf.

    Wieder vereint

    19.04.2017 | ÜbernahmeDie Tegut-Gruppe kauft ihre ehemalige Tochtergesellschaft auf. Die W-E-G ziehe sich hingegen komplett aus der Backwarenproduktion zurück.

  • Panera Bread ist die größte Bäckerei-Kette in den USA.

    Nach Kaffee nun Brot

    07.04.2017 | ÜbernahmeDeutsche Milliardärsfamilie übernimmt die amerikanische Bäckerei-Kette Panera Bread.