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Thema Anforderungen

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  • Ob einfache oder komplexe Technik – die Gewährleistung muss stimmen, damit der Betrieb gut weiterläuft.

    Wenn Maschinen stillstehen

    18.11.2017 | Ein ewiges Hin und Her: Seit eineinhalb Jahren wartet ein Bäckermeister auf die Lösung seines Problems mit einer Ausrollmaschine, obwohl sich schnell herausstellte, dass es sich um einen

  • Weiche, stark angegarte Teige müssen drucklos geteilt werden.

    Walzen teilen weiche Teigbänder gewichtsgenau

    07.01.2017 |  Von Werner Kräling Im Segment der Spezial- und Körnerbrötchen haben Handwerksbäckereien in den vergangenen Jahren Umsatzzuwächse erzielt – mit sehr guten Margen, wenn die Herstellung der

  • Elekronische Kassen müssen ab 1. Januar 2017 eine manipulationssichere Software haben.

    Software-Vorgaben immer noch unklar

    09.06.2016 | RegistrierkassenDie steuerrechtlichen Anforderungen an manipulationssichere Kassen sind weiterhin ungeklärt. Mit einer genauen Formulierung ist in diesem Jahr nicht mehr zu rechnen.

  • Ab 2017 darf nur noch mit manipulationssicheren Kassen abgerechnet werden.

    Verband schreibt an Staatsregierung

    02.06.2016 | RegistrierkassenLIV Bayern will die Verpflichtung zu manipulationssicheren Kassensystemen auf die Hersteller abwälzen.

  • Ob das Brot dem Kunden schmeckt, beeinflusst die Verträglichkeit stärker als die Zusammensetzung.

    Vollkorn und Saaten für den Stoffwechsel

    23.01.2016 |  Von Barbara Krieger-Mettbach Ein Roggenbrot, bitte.“ Die Verkäuferin kennt die Kundin nicht und bietet an: „Mögen Sie lieber würzigen Roggenlaib oder milderes Roggenmischbrot?“ „Enthält