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Thema Allergene

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  • Wer online kauft, hat das Recht, umfassend über Inhaltsstoffe informiert zu werden.

    Gericht stärkt Recht von Verbrauchern

    17.03.2018 | Berlin (abz). Ein Lieferservice ist verpflichtet, Kunden vor der mit Kosten verbundenen Bestellung im Internet über Zutaten und Allergene der angebotenen Lebensmittel zu informieren. Auch über die

  • Krümel in Schneidemaschinen können für Allergiker zum Problem werden.

    Allergene können Spuren hinterlassen

    18.11.2017 |  Von Barbara Krieger-Mettbach Gibt es bei Ihnen laktosefreies Weißbrot?“, fragt die Kundin. „Jedes Weißbrot ist laktosefrei“, antwortet die Verkäuferin genervt. „Ist es nicht, deshalb

  • Stoffe, die Allergien auslösen können, müssen auch bei losen Backwaren angegeben werden.

    Ein Jahr Kennzeichnungspflicht

    21.11.2015 | AllergeneVor fast einem Jahr trat die neue Kennzeichnungspflicht der Lebensmittelinformationsverordnung in Kraft. Bäcker und Zentralverband blicken unterschiedlich auf das vergangene Jahr zurück.

  • Wissbegierde der Kunden hält sich in Grenzen

    21.11.2015 |  Von Gerd Schild Vor fast einem Jahr traten die neuen Kennzeichnungspflichten der Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) in Kraft. Für die Betriebe bedeutet es viel Arbeit, für die Kunden

  • Sensible Kunden wollen über die Inhaltsstoffe von Backwaren informiert werden und freuen sich über Empfehlungen.

    „Frei von …“ – den Trend richtig bedienen

    29.05.2015 |  Von Barbara Krieger-Mettbach Gibt es bei Ihnen glutenfreie Pralinen?“ Die Frage der Kundin trifft die Verkäuferin unvorbereitet. Nach glutenfreiem Brot wird sie öfter gefragt, nicht jedoch nach

  • Die neue Kennzeichnungspflicht von Allergenen verunsichert manche Bäcker.

    Verband warnt vor falscher Beratung

    23.11.2014 | KennzeichnungspflichtDer Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks macht noch einmal deutlich, welche Angaben künftig bei unverpackter Ware sein müssen.

  • Enthält das Brot Stoffe, die Allergien auslösen können? Verbraucher wollen Auskunft.

    Kennzeichnungspflicht kommt, aber wie?

    10.10.2014 | AllergeneDas Bundesministerium hinkt dem Zeitplan hinterher. Wie die EU-Verordnung in Deutschland umzusetzen ist, ist offen. Es gibt aber auch gute Nachrichten.

  • Räuchertofu bietet sich als veganer Belag für Snacks an.

    Mit pflanzlichen Produkten punkten

    28.08.2014 | Von Barbara Krieger-Mettbach Meine Tochter ernährt sich neuerdings vegan.

  • Bäcker wollen seit Langem wissen, wie Kunden über Allergene informiert werden müssen.

    Jetzt wird’s konkret

    24.07.2014 |  Nun, endlich, legt das Bundesernährungsministerium unter der Leitung von Minister Christian Schmidt (CSU) den Entwurf vor.

  • So sollen Bäcker Allergene kennzeichnen

    24.07.2014 | Von glutenhaltigem Getreide bis zu Eiern und Milch - Zutaten in Lebensmitteln wie Backwaren, die bei Menschen Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, müssen vom 13. Dezember an gekennzeichnet werden.

  • Anton Reitberger hatte immer schon ein Faible für die EDV. Das kommt ihm auch hinsichtlich der Allergie-Kennzeichnung zugute.

    Kennzeichnungspflicht im Blick

    24.07.2014 | Bayern „Das Erfüllen der Anforderungen durch die Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) ist doch eigentlich ganz leicht“, Anton Reitbergers Stimme klingt ein wenig ironisch, als er hinzufügt: „Wenn man seine Hausaufgaben gemacht hat.

  • Allergene in loser Ware müssen ab 13. Dezember ausgewiesen werden.

    Bundesministerium will Kladdenlösung

    18.07.2014 | KennzeichnungspflichtEndlich sagt das Bundesernährungsministerium, wie es sich die Kennzeichnung von Allergenen in loser Ware vorstellt. Jetzt muss die Branche Stellung beziehen.

  • Ab Dezember besteht bei loser Ware eine Kennzeichnungspflicht für Allergene.  Wie das aussehen soll, ist noch nicht geklärt.

    Noch keine Lösung bei loser Ware

    02.06.2014 | AllergenkennzeichnungEnde 2014 sieht die EU eine Informationspflicht bei Allergenen vor. Das Ernährungsministerium spielt auf Zeit.