Verkehrsbezeichnung: Weizenmischbrot mit Roggenschrotanteil
Autor: Fachschule Richemont

Weizenmischbrot mit Kochstück

• verarbeitete Getreidearten: Roggen, Weizen
• besondere Zutaten: Hefe, Weizenmehl, Salz, Wasser, Roggenschrot, Grundsauer
• verarbeitete Vorstufen: Vorteig, Kochstück
• Herstellungsverfahren: Kochstück herstellen

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